彩虹提拉米蘇，以蛋糕體、朱古力為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：彩虹提拉米蘇
- 主要食材：蛋糕體，朱古力
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋糕體 | - |
朱古力，紅茶里的方子 | - |
馬斯卡朋的做法 | - |
乳酪 | 150克 |
蛋黃 | 3個 |
糖 | 90克 |
水 | 150ML |
淡奶油 | 240 |
吉利丁 | 6克 |
色粉（DR） | - |
可可粉 | 裝飾用 |
做法
1. 馬斯卡朋攪拌柔滑 | - |
2. 糖加入水裡煮到115度後倒入蛋黃里打發至體積膨大發白，估計高速8分鐘 |  |
3. 打發完的蛋黃糊 |  |
4. 淡奶油打發至7分發 |  |
5. 吉利丁液化 |  |
6. 所有準備工作完成後開始組裝：乳酪+蛋黃糊+吉利丁+打發的淡奶油 |  |
7. 把馬斯卡朋分成5份，分別加上顏色 |  |
8. 再逐一的擠入模具里，放冰櫃冷藏3個小時 |  |
