彩絲金花

彩絲金花是一道經典的陝西菜，製作方法是炸和炒，難度中等

基本介紹

• 中文名：彩絲金花
• 主要食材：甘筍，冬菇，木耳，冬筍等
• 製作方法：炸，炒
• 難易程度：中等

主料

甘筍、蘭辣諒冬菇各90克、木耳、棗主冬筍、金菇、束駝民銀恥漿牛雄芽各50克墓匪汽、珍珠葉、冬粉各30克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各適量。

做法

1、冬菇、木耳浸透洗淨切絲。

2、冬筍、甘筍切絲。

3、冬粉炸糠旬蜜透，先放大鏡碟上。

4、珍珠葉洗淨晾乾、炸脆。

5、燒紅油鑊，把1、2絲料及金菇、銀芽一起炒，加入鹽調味即可上碟。

6、炸珍珠葉團邊，飾以甘筍花及芫荽滲戰欠探。