彩椒鵪鶉蛋

彩椒鵪鶉蛋是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：彩椒鵪鶉蛋
• 主要食材：彩椒，鵪鶉蛋

用料

材料	用量
彩椒	兩隻（紅/橙各一）
鵪鶉蛋	五隻
醬油	一點
料酒	一點
糖	一點
醋	一點

做法

1. 小彩椒兩隻，一隻紅色一隻橙色（沒有的話，可以用尖椒代替），取這兩隻小彩椒最粗的部位，一共切五段兒，每段高約。。。一個指甲吧（咳，真不知道咋么比喻高度呢），剩下的部位切細圈兒。同時準備五隻鵪鶉蛋

2. 熱鍋，刷一層薄薄的油，關火，把彩椒圈放進去，每個洞洞裡磕一個鵪鶉蛋，然後，把剩下的彩椒細圈兒也丟到鍋里去

3. 重新開小火，蓋鍋蓋，等蛋凝固的時候，鍋里倒一點醬油，一點料酒，一點糖，一點醋，轉中火，邊煮邊翻面，等湯汁收盡的時候，盛出即可