彩椒鮮蝦球是一道菜品，製作原料有明蝦，彩椒，生粉等。 基本介紹 中文名：彩椒鮮蝦球主要食材：明蝦，彩椒配料：生粉，蛋清調料：鹽，味素，糖，麻油 做法1.明蝦洗淨剝殼去除蝦頭，祛沙線，背部切開3分之2（容易捲成蝦球）與蛋青，鹽，味素，澱粉揉勻放至30分鐘入味。2.彩椒切丁備用。3.起油鍋，蝦仁滑油後盛出濾油。4.重起油鍋，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如調料後倒入滑過油的蝦球繼續翻炒，最後用水澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即可。
