彩椒爆炒牛肉

彩椒爆炒牛肉是以黃牛肉、青紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：彩椒爆炒牛肉
• 主要食材：黃牛肉，青紅椒

用料

材料	用量
黃牛肉	200克
青紅椒	各2根
生薑、澱粉，鹽糖雞精、黑胡椒碎	適量

做法

1. 牛肉提前切片後有澱粉抓下，以讓牛肉更嫩，然後用水沖淨待用。

2. 油鍋生薑爆香，放入牛肉片燒至五分熟即可加入青紅椒，及鹽糖、黑胡椒碎。

3. 再炒至八分熟放入雞精即可出鍋，不可炒太熟不然牛肉就老了。