彝族風味血大腸，血腸是涼山彝族地區最為普遍的一種食品，凡宰殺過年豬後，都要加工製作血大腸。把豬血、酒米、豬雜油用加上食鹽、辣椒、花椒、木姜子面等調料佐料拌勻後灌進豬大腸，兩頭用細繩拴緊，放進開水鍋里煮熟後撈起，待稍冷後切成節食用，味道鮮美，是招待客人和鄉鄰的佳品。風味特色： 味道鮮美，待客佳品 。
