張鳴鏑，男，1971年10月16日出生，博士，副教授，吉林大學農學部軍需科技學院食品科學與工程系，研究方向為功能性食品。主持吉林大學科學前沿與交叉學科創新項目一項。
基本介紹
- 中文名：張鳴鏑
- 出生日期：1971年10月16日
- 畢業院校：江南大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：功能性食品
- 職務：副教授
教育背景,發表論文,
教育背景
1989-1993年，瀋陽農業大學園藝白拜兵旬系，獲農學學士學位；
1996-2000年，瀋陽農業大學食品試滲影系，獲農學碩士學位；
2003-2007年，江南大學食品學院，獲工學博士學位。
發表論文
①關榮琴，張鳴鏑*，石雪拳棗萍，張衛明，高速逆流法分離花椒生物鹼，食品擊妹蘭工業科技，第32卷，第七期，257-259頁，2011
②關榮琴，張市凳海鳴鏑*，石雪萍，張衛明犁估祖騙，NKA- 9大孔樹脂純化花椒總生物鹼研究，食品研究與開發，第32卷，第五期艱仔探，5-8頁，2011
③張鳴鏑，王章存，回響面分析法最佳化玉米胚芽蛋白的提取工藝研究，農產品加工學刊，第七卷，第七期，174-177頁，2008
④張鳴鏑，管驍，姚惠源，玉米胚芽蛋白酶解物對小鼠免疫功能的影響，食品科學，第28卷，第二期，302-305頁，2007
⑤張鳴鏑, 姚惠源，提高玉米胚蛋白浸出率的工藝研究，農業工程學報，第22卷，第5期，226-228頁，2006
