張陳雲，女，出生於1979年4月，高級實驗師，從事專業生物工程，研究領域農產品加工與發酵食品工藝研究。
基本介紹
- 中文名：張陳雲
- 國籍：中國
- 學位/學歷：學士
- 專業方向：生物工程
- 職務：高級實驗師
- 學術代表作：《生物工藝綜合實驗》課程教學改革的探索與實踐
- 主要成就：科學研究
工作學習簡歷,教育科研,
工作學習簡歷
1996.9月～2000.7 西北農林科技大學食品科學系 農產品貯藏與加工專業 學士學位
2000.7月-2001.8月 蘇州禾田香料有限公司
2004.9月-至今 天津農學院食品科學與生物工程學院
教育科研
教學研究情況
在近幾年的教學工作中主要承擔生物工藝綜合實驗教輔工作。
科學研究情況
1、主持參加的科研項目
(1)主持天津農學院青年發展基金項目“冬棗釀酒酵母的篩選及發酵工藝的研究”。
(2)作為主要參加人參加並完成鑑定天津市科委課題“山楂果膠高度利用技術的開發”、“雜色雲芝漆酶基因的異源表達及其套用研究”和“苦瓜活性成分的提取與產品開發”、參加完成院內青年基金項目“微生物絮凝劑的研製及其套用研究”、“雜色雲芝產漆酶發酵條件的研究”、“提高萌發苦蕎生物類黃酮合成量的研究”；院教學改革項目“食品化學實驗教學改革”、“食品分析實驗課程教學改革的探索與研究”，“肽類及新型功能食品的開發研究”、“微生物絮凝劑的研製及其套用”等課題的研究。
發表的主要論著獲獎情況
1、張陳雲，任小青．不同因素對聚丙烯醯胺絮凝黃河水的影響[J]．天津農學院學報，2005(2)：33-35．
2、張陳雲，任小青．變性澱粉在食品工業中的作用及影響到其生產發展的因素[J]．陝西農業科學，2007(1)：112-114．
3、張陳雲，李玲，孔慶學等．嫩玉米優酪乳發酵工藝的研究[J]．食品工業科技，2008(1)：191-193．
4、張陳雲，李玲，王學會等．嫩玉米乳酸發酵營養粥的開發研究[J]．食品科技，2008(7)：54-57．
5、張陳雲，白紅進.刺山柑莖中化學成分的初步研究[J].天津農學院學報,2009,16(4)：38-41．
6、張陳雲，劉金福，何新益等．冬棗果酒酵母的紫外誘變選育研究[J].釀酒科技,2010（2）：31-34
7、張陳雲，王娜，任小青．馬鈴薯酯化澱粉的製備及其在速凍水餃中套用研究[J].糧食與飼料工業,2010（7）：29-31．
8、張陳雲，劉金福，王娜，王步江．冬棗果酒釀造酵母的分離篩選研究[J].中國釀造,2010（8）：43-47．
9、張陳雲，劉金福，何新益等．冬棗果酒釀造工藝的研究[J]．食品與機械,2010（4）：123-125．
10、張陳雲，劉金福，王娜．不同澄清劑對冬棗酒澄清效果的研究[J]．食品科技，2010（8）：134-137．
11、張陳雲，白紅進．超聲—微波協同萃取刺山柑葉片多糖工藝[J]．湖北農業科學，2010，49（9）：2205-2207．
12、張陳雲，劉金福，周學永等．《生物工藝綜合實驗》課程教學改革的探索與實踐[A]．孫守均，馬文芝．沿海都市型現代農業背景下農業高校實踐教學改革創新與實踐[C]，北京：中國農業出版社，2011：381-386．
