張白曦，女，博士，江南大學食品學院副研究員、碩士生導師。
基本介紹
- 中文名：張白曦
- 畢業院校：江南大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：功能性脂肪酸的生物合成
- 任職院校：江南大學食品學院
教育經歷,研究方向,科研項目,學術論文,
教育經歷
博士，(專業)，（畢業學校）食品科學，江南大學；
碩士，(專業)，（畢業學校）
學士，(專業)，（畢業學校），食品科學與工程，江南大學。
研究方向
功能性脂肪酸的生物合成，包括代謝工程調控微生物產多不飽和脂肪酸、與脂質代謝相關酶基因的功能研究以及微生物產脂的發酵過程控制研究等。
科研項目
2.基於脂肪酸β氧化途徑調控解脂耶氏酵母積累共軛亞油酸的機制研究：江蘇省自然科學基金青年項目，（BK20150144）2015—2018；
3.益生菌對食品中有害重金屬的生物減除機制：國家自然科學基金重點項目，（31530056）2016-2020；
5.高山背孢霉ω-6 /ω-3脂肪酸代謝流調控“分子開關”的分子改造機器機制研究國家自然科學基金面上項目：（31271812）2013-2016。
學術論文
1.Baixi Zhang, Chunchi Rong, Haiqin Chen, Yuanda Song, Hao Zhang*, Wei Chen, De novo synthesis of trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid in oleaginous yeast Yarrowia lipolytica, Microbial Cell Factories, 2012, 11(51).
2.Baixi Zhang#, Haiqin Chen#, Min Li, Zhennan Gu, Yuanda Song, Colin Ratledge, Yong Q. Chen, Hao Zhang*, Wei Chen*, Genetic engineering of Yarrowia lipolytica for enhanced production of trans-10,cis-12 conjugated linoleic acid, Microbial Cell Factories, 2013, 12(70).
3.Baixi Zhang,Yuhang Song, Haiqin Chen, Hao Zhang, Wei Chen*, Production of trans-10, cis-12-conjugated linoleic acid using permeabilized whole-cell biocatalyst of Yarrowia lipolytica, Biotechnology Letters, 2016. 38(11):1917-1922.
4.張白曦，宋宇航，楊芹，張灝，陳衛*，甲酯化方法對甘油三脂和游離型脂肪酸混合物脂肪酸分析的影響，中國糧油學報，2016, 31（9）：95-99
5.Lei Wang#, Wei Chen#, Yun Feng, Yan Ren, Zhennan Gu, Haiqin Chen, Hongchao Wang, Michael J. Thomas,Baixi Zhang, Isabelle M. Berquin, Yang Li, Jiangsheng Wu, Huanxin Zhang, Yuanda Song, Xiang Liu, James S. Norris, Suriguga Wang, Peng Du, Junguo Shen, Na Wang, Yanlin Yang, Wei Wang, Lu Feng, Colin Ratledge, Hao Zhang*, Yong Q. Chen*. Genome characterization of the oleaginous fungus Mortierella alpina, Plos One，2011, 6(12): e28319.
