《張曄：一日三餐怎么吃（全彩）》是2013年5月電子工業出版社出版的圖書，作者是張曄。
基本介紹
- 書名：張曄：一日三餐怎么吃（全彩）
- 作者：張曄
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2013年5月
- 頁數：136 頁
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121194955
- 字數：177千字
- 版次：01-01
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這本書凝聚了張曄老師30多年的營養搭配秘訣和烹飪心得，詳細解析營養準則，教您如何搭配一日三餐，介紹不同病症的調理方法、推薦食譜及一周推薦選單。讓您明白怎樣吃一日三餐才最營養、最健康。
圖書目錄
PART1 營養師告訴您的營養準則
《 中國居民膳食指南》要記牢 / 8
謹遵“膳食寶塔”平衡膳食 / 9
懂一點飲食搭配法 / 10
了解食物的五色 / 12
PART2 保持健康不可或缺的營養素
蛋白質 生命的載體 / 14
脂類 必需的能量 / 16
碳水化合物 機體的主要成分 / 18
維生素 生命的營養素 / 20
礦物質 不可或缺的營養素 / 24
水 生命的潤滑劑 / 28
膳食纖維 抗癌衛士 / 30
植物營養素 抗氧化者 / 31
PART3 從選購到烹飪，讓食材好營養
營養師教您精明選購 / 34
食材的洗、切等加工講究 / 36
了解各種食材的烹調法 / 38
常用調味品的調味秘密 / 40
PART4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐 / 42
承上啟下的午餐 / 50
不宜太豐盛的晚餐 / 57
健康小零食不妨來一點 / 64
PART5 營養師不外傳的私房調理菜
高血壓 營養飲食，有效降壓 / 66
糖尿病 選對食材，有效降糖 / 69
高脂血症 降血脂，從飲食開始 / 72
動脈硬化 合理膳食，保護血管 / 75
冠心病 營養好，心臟更健康 / 78
脂肪肝 合理膳食，還肝臟健康 / 81
感冒 吃得營養，遠離感冒 / 84
失眠 好睡眠，吃出來 / 87
便秘 有粗有細，防止便秘 / 90
腹瀉 吃對食物，遠離腹瀉 / 93
貧血 吃得營養，氣血充足 / 96
PART6 營養師不外傳的私房保健菜
保肝 均衡營養，保肝護肝 / 100
護胃 吃對飯，養好胃 / 103
養心 吃對美食，護心養心 / 106
潤肺 水果蔬菜，養肺潤肺 / 109
補腎 黑色食物，養腎固腎 / 112
去火 不上火的吃法 / 115
排毒 吃對食物，排出毒素 / 118
護眼 明亮雙眼吃出來 / 121
健腦 合理搭配，健腦益智 / 124
美容 美麗容顏吃出來 / 127
抗衰 延緩衰老，從吃開始 / 130
減肥 吃對食物塑完美身材 / 133
