張兵兵火鍋牛油

品牌故事

1996年，張兵兵火鍋牛油創立，品牌誕生已有27年，經過時間的沉澱與積累開創出了一條具有專業化、多樣化、精細化、品牌化的管理生產經營道路。2020年，品牌戰略升級，將“安全”作為首要標準，打通上中下游三段管控，形成360°安全閉環。

1996年，鮮油脂煉製，盆裝產品，初步進入市場。

2000年，新都區兵兵牛油廠成立，箱裝牛油麵市。

2008年，採用“六脫”物理技術，不渾湯，不起泡。

2009年，進入重慶市場。

2010年，進入成都市場，開發珍品牛油。

2012年，開發老火鍋牛油並成功上市；採用“急冷捏合技術”。

2014年，廣漢市航佳食品有限公司建成，完成張兵兵火鍋牛油里程碑式轉折。

2017年，工程技術研發中心建立。

2018年，推出心形打鍋牛油。

2020年，重磅推出6味牛油、尊品牛油，掀起了牛油行業的新變革，並與中國人保簽訂“戰略合作”協定，投保一億元，，為10000＋火鍋門店安全護航。

2021年，參與起草牛油國家標準，獨家承辦牛油國家標準起草審議會議；先後推出牛排牛油、牛肉麵專用油、小龍蝦專用油等產品；成都套用研發中心成立並投入使用。

2022年，先後推出高硬度牛油及太火多肽火鍋油，開啟火鍋牛油多肽時代。

心形打鍋牛油、6味牛油、老火鍋牛油、太火多肽火鍋油、尊品牛油、珍品牛油、精品牛油、立體打鍋牛油、高硬度牛油、牛排牛油、牛肉麵專用油、小龍蝦專用油等眾多產品。

七大行業首創產品

1、老火鍋牛油-2013年，行業首款老火鍋牛油，用一次性牛油還原老火鍋風味。

2、心形打鍋牛油-2018年，行業首款定量定型的心形打鍋牛油，解決了行業成本不可控，品質不穩定及定量難的問題。

3、尊品牛油- 2020年，行業首款自帶身份證，可掃碼溯源，堅持土鍋土灶純火煉工藝的高品質牛油。

4、6味牛油-2020年，行業首款自帶多種生鮮食材香味的牛油，有效省去第一道炒制油料/底料的環節。

5、立體打鍋牛油-2021年，行業首款可實現批量工業化生產的立體打鍋牛油，並有獨家專利技術(專利號: ZL202120422097. 0)。

6、高硬度牛油- 2022年，行業首款在40度高溫下，不發軟，不析油的純牛油，解決了夏季底料不成型等行業問題。

7、太火多肽濃香牛油-2022年，行業首款比普通牛油提升2重脂香4倍肉感的多肽牛油，幫助提升鍋底脂香和肉感，開啟火鍋牛油多肽時代。在第九屆全國飯店業職業技能競賽火鍋專項賽全國決賽中，太火多肽濃香牛油為比賽指定專用牛油。