基本介紹
- 中文名：廣東輕工職業技術學院旅遊系
- 類別：系別
- 學校：廣東輕工職業技術學院
- 類型：旅遊
旅遊介紹,師資力量,培養模式,專業介紹,專業活動,
旅遊介紹
旅遊業在中國有巨大的市場，據估測，2020年，中國將成為全球最大的旅遊目的地國家。旅遊系正是順應這一形勢，並在學院領導的親切關懷與大力支持下籌建而成。其中酒店管理專業是學院的知名專業，已有近十年的創設歷史，它由與廣州白天鵝賓館合作辦學的基礎發展而來，在全系老師的精心經營與學生的積極配合下，現正蓬勃發展。該專業在職業技能培訓和教學實踐上創造了“訂單式”培養模式和“2+1”培訓計畫，完滿的實現了校企合作的最初構想。
師資力量
旅遊系十分重視教師隊伍的建設。其中已有理論知識淵博、實踐經驗豐富的副教授、年輕講師等具“雙師”資格的多名教師；並多方引進旅遊專業人才；多家大型酒店的高層管理人員和專職培訓人員也客座旅遊系，共同組建成結構合理、配置科學的師資隊伍，他們銳意進取，勇於創新，為旅遊系的建設付出了不懈的努力。
培養模式
旅遊系始終信奉“教育要面向市場”這一名言，招生伊始便將教學計畫與各相關企業的人才需求相結合，共同制定培養模式；並將學生的職業技能訓練場所搬到各相關企業，“實訓”變成名副其實的實地培訓。目前主要的實習基地有白天鵝賓館、廣州花園酒店、廣州長隆酒店、亞洲國際大酒店、廣州凱旋華美達大酒店、廣州賓館、廣州愛群大酒店、廣東外商活動中心等著名酒店。多年來旅遊係為這些酒店輸送了大批高素質的優秀人才。更重要的是，與這些酒店的合作產生了名牌效應：該系學生得到了社會各界的充分肯定，眾多畢業生已在各大酒店擔任重要職務，成為發展這些酒店的主力軍；旅遊系畢業生供不應求。同時，旅遊系也注重與國際接軌。在對外交流上，旅遊系已成功地與德國“F+U”職業技能培訓機構合作，部分學生在國外接受更高水準的職業培訓，取得了突出的成效。
迎著新世紀的春風，旅遊系正蒸蒸日上。
專業介紹
酒店管理專業
培養目標
本專業依託大型酒店企業，如著名的五星級白天鵝賓館、花園酒店、長隆酒店等進行辦學，培養酒店高級管理人員(就讀本專業身高必須達到：男，1.70米以上，女，1.60米以上，且五官端正，身體健康，無傳染病)。本專業特別注重學生形象與氣質的塑造及綜合能力的培養，並堅持實施校企聯合“2+1”人才培養模式，即學生在校學習2年，企業實習1年。
主要課程
管理學、酒店經營管理學、大學英語、酒店英語口語與聽力、專業英語、計算機套用、導遊、酒店心理學、酒店法規、餐飲管理、前台與客房服務、現代旅行社管理、公共關係、形體訓練及專業實操和實踐等。
就業方向
通過學習，學生能熟練掌握現代酒店管理的理論和模式，具有較強的英語表達能力，公關能力和現代酒店經營管理的能力，畢業後可到酒店、旅遊企業、外貿企業等任職，也可到相關的經濟管理部門工作。目前該專業畢業生大部分在四、五星級酒店工作。酒店業、旅遊業是廣東省重點發展的行業，因此該專業畢業生具有良好的發展前景和就業機會。
旅遊管理專業
培養目標
本專業培養從事旅遊業管理與服務的套用型人才，學生具有較強的外語套用能力及旅行社的管理與行銷、策劃等綜合能力。
主要課程
管理學、旅遊心理學、旅遊學概論、旅遊服務人員禮儀、旅行社經營與管理、餐飲管理、酒店經營與管理、旅遊英語、英語口語與聽力、旅遊法規、形體訓練、導遊業務、公共關係學等。每學期安排有相應的專業實操，並組織學生到著名的旅行社、酒店進行專業見習及專業實習，著重培養學生的英語聽說能力、現代公關能力、旅行社的經營管理能力。
就業方向
學生畢業後可勝任旅行社、酒店、風景名勝管理區、涉外單位及相關的政府職能部門的管理、行銷、導遊、公關、翻譯、文秘等工作。中國加入WTO後，作為廣東重點發展產業的旅遊業，其從業人員需求量增加，為學生就業提供了更廣闊的前景。
旅遊管理專業
培養目標
本專業培養既熟悉中西菜餚製作工藝和中西麵點製作工藝，又具備餐飲企業管理能力、餐飲市場開發能力、廚政管理能力和人力資源管理等能力的實用性複合型專業人才。學生必須身體健康，無傳染病。
主要課程
管理學、現代禮儀、中西餐製作工藝、中西麵點製作工藝、餐飲管理、筵席設計、餐飲市場分析、烹飪原料學、西餐概論、食品雕刻、餐飲成本核算、營養與食品衛生、烹飪工藝學、飲食機械與設備管理、調酒藝術、粵式點心、烹調技術、酒店管理等。每學期安排有相應的專業實操，並組織學生到高星級酒店、著名餐飲企業進行專業見習及專業實習。
就業方向
餐飲管理專業的畢業生可在大中型酒店、賓館及其他餐飲企業從事管理、烹飪和培訓工作。
會展策劃與管理專業
培養目標
本專業培養掌握會展策劃與經營管理、旅遊管理等基本知識、基本技能，具備較高的會展活動策劃與組織能力、展台設計與搭建能力、旅遊企業經營與管理能力的高技能人才。
主要課程
會展管理概論、會展旅遊、會展設計與實務、會展行銷與策劃、大型活動策劃與管理、會展物流、會展服務、廣告與平面設計基礎、英語口語與聽力、會展法規、會展英語。
就業方向
就業方向
本專業畢業生可勝任會展企業、廣告公司、旅行社、星級酒店等單位各部門的策劃與管理工作。
專業特色
本專業採用校企聯合的人才培養模式。在課程設定上體現“寬、廣、專”;在教學上注重學生綜合能力培養。在教學過程中強調“三結合”，即：(1)理論與實踐相結合，重視理論、突出實踐。 (2)教學與調研相結合，注重繼承、突出創新。 (3)課內與課外相結合，強調課外專業意識養成訓練。在教學中擴大實訓課的比例，使實訓課占專業課教學的一半學時以上。實施“三證書”（畢業證、國家職業資格證和頂崗實習工作經歷證）制度。
專業活動
禮儀風采大賽
