《廣東粵菜師傅名村：黃連》是一本2022年世界圖書出版廣東有限公司出版的圖書，作者是甘慕儀。
基本介紹
- 中文名：廣東粵菜師傅名村：黃連
- 作者：甘慕儀
- 出版社：世界圖書出版廣東有限公司
- 出版時間：2022年12月
- ISBN：9787519297206
內容簡介
2020年12月順德勒流街道黃連社區榮獲“廣東省粵菜師傅名村”稱號。作為廣東粵菜師傅名村的黃連，不僅擁有粵菜師傅成長的美食之鄉的沃土，而且具有深厚的美食文化底蘊。本書通過廣泛的社會調查和當面採訪，分四章梳理和探索了黃連粵菜師傅的歷史、現狀及未來發展。第一章介紹了黃連及其粵菜師傅的概況，第二章介紹了黃連粵菜師傅的發展歷程和重要成就，第三章介紹了黃連粵菜的代表菜式和淵源；第四章則從粵菜師傅傳承的角度提出輝煌背後面臨的問題，並通過匯集黃連粵菜師傅的意見和建議，提出了解決問題、突破“瓶頸”的方法，為在廣東農村開展粵菜師傅工程提供參考性建議。
