廣式牛三星湯

廣式牛三星湯是以牛心、牛腰為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：廣式牛三星湯
• 分類：粵菜，湯羹
• 主要食材：牛心，牛腰

用料

材料	用量
牛心	200
牛腰	100
牛肝	200
牛膀	150
百葉	150
韭菜，(土豪用韭黃)	150
鹽，油	適量
上湯	適量
蘿蔔鹹酸	50

做法

1. 第一步，清洗牛三星，切好，放油鹽生粉雞粉醃製。切好韭菜或韭黃，切段或者切顆粒。