廚肉

廚肉，黃梅縣的一道農家小菜，以鮮瘦肉和苕粉為主要材料製作而成。

基本介紹

• 中文名：廚肉
• 主要食材：鮮瘦肉，苕粉（紅薯粉）
• 分類：農家小菜
• 口味：鹹鮮

做法

將新鮮瘦肉切片加水放入鍋中煮開，煮開後加入苕粉（紅薯粉）攪拌，再加入些蔥花和薑末，熟了即可，苕粉不能太多，太多就成疙瘩了．成品色澤透亮，味道鮮美。

來歷

古時候，某廚娘（做飯的主婦）做完菜後，自己還沒吃上，廚房只剩下一點瘦肉和苕粉，也不想再費心，就圖個方便，將兩者一混，做出這道菜，沒想到還挺不錯的，就一直流傳下來，所以稱之為廚肉。