廚房鍋具，用對鍋做好菜

內容簡介

構建起自己夢想的廚房，想達全是每個家庭、每個人充滿煙火氣的美好小日子的開始。而對於初學者來說，自己的廚房需要什麼？置備鍋具是首要大事，也是*迷茫的事。有時候漫無目的買了一大堆，結果想用的沒買到，沒用的買了一堆……

這本書就是為了解決初學者關於鍋具的疑問而編寫的。我們精選*實用的鍋具，看似不多，但是涵蓋了幾乎所有初學者以及絕大多故腿墓擔數家庭的需要。每口鍋都有自己的實用攻略，做到了物盡其用。

工欲善其事，必先利其器。做一桌好菜，從用一口好鍋開始。

作者簡介

薩巴廚房主編：薩巴蒂娜

薩巴廚房

薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，19年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食拘兆驗內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造了包括《像女王一樣吃早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好吃懶做家常菜》等圖書在內的數十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評。

薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續與薩巴廚房團隊一起，結合中國讀者的生活實際需求歸寒，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。

圖書目錄

初步了解全書

廚房裡的美好生活

廚房裡不可少的小神器

為了一道菜，入手一隻鍋

CHAPTER 1 中式炒鍋

醋椒豆芽

蒜香紅莧菜

油麵筋杭白菜

熗炒圓白菜

家常蔥燒豆腐

鹵白菜

辣炒花蛤

油爆小河蝦

乾燒明蝦

避風塘皮皮蝦

侉燉小黃魚貼餅子

麻婆豆腐

油渣空心勸埋店菜梗

青椒炒臘肉

排骨燉豆角蘸卷子

小雞燉蘑菇

爆炒雞胗

銷魂啤酒鴨

CHAPTER 2 不粘鍋

酸辣土豆踏達境絲

雞刨豆腐

火爆炒涼粉

乾炒牛河

孜然羊肉片

蒜苗炒肉絲

肉末豇豆

台式肉臊

螞蟻上樹

土匪豬肝

蝦仁滑蛋

青蟹炒年糕

CHAPTER 3 平底煎鍋

蒜香煎牛排

蒜香蜂蜜煎雞胸

香煎帶子

香煎帶魚

澆汁煎豆腐

老北京糊塌子

冰花煎餃

老上海生煎包

脆皮韭菜盒子

南瓜糯米餅

法式厚吐司

牛肉帕尼尼

滑嫩厚蛋燒

朱古力醬可麗餅

完美單面煎蛋

CHAPTER 4 蒸鍋

黑芝麻花捲

小籠雜糧蒸

珍珠丸子

香菇醬肉包子

剁椒魚頭

清蒸鱸魚

蛤蜊蒸蛋

粉蒸蔬菜

肉餅蒸蛋

荷葉糯米雞

CHAPTER 5 湯鍋

高湯

蓮藕排骨湯

黃瓜蛋花湯

海帶綠豆湯

小鍋米線

豪華泡麵

自家鍋煮奶茶

私房白斬雞

鹽酥雞

燉羊蠍子

炸豬排

小酥肉

大蝦天婦羅

鹽水花生

鹵溏心蛋

CHAPTER 6 砂鍋

粉皮魚頭煲

咖喱鮮蝦冬粉煲

醬燜羊肉

筍乾老鴨煲

啫啫排骨煲

家庭版腊味煲仔飯

CHAPTER 7 湯煲

鯽魚豆腐湯乃匪訂淋

白菜豆腐丸子湯

胡椒豬肚雞

竹蓀雞湯

海鮮砂鍋粥

CHAPTER 8 鑄鐵鍋

鑄鐵鍋米飯

西班牙海鮮飯

湯泡飯

無水蔥姜焗蟹

酒烹蛤蜊

芸豆燉豬腳

百葉結雞蛋紅燒肉

咖喱牛肉

意式牛肉醬

羅宋湯

CHAPTER 9 高壓鍋

甜品花生湯

番茄青魚

高壓鍋生蚝

燉牛肉

番茄牛尾湯

糖醋豬腳姜

清燉排骨麵

粗糧飯

煮粽子

廚房鍋具，用對鍋做好菜

基本介紹

內容簡介

作者簡介

圖書目錄

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