庶扎

庶扎，藏語譯音，意為炸羊腔骨。

藏族傳統佳肴，流行戀享樂淋於西藏和四川等藏區。其做法艱鞏催是，先將綿危殼敬羊的帶肉肋骨剁拳籃成小塊，裹上用邀迎嚷雞蛋、麵粉和各種調料調好的麵糊付檔狼，夜凶騙祖放人酥油鍋中炸熟即成。具有外焦內酥，香脆可口等特點。