幸福的飽嗝：餐桌上的旅行

內容簡介

老北京何以獨愛這一碗炸醬麵？

香港老字號憑什麼屹立不倒？

日式早餐的“巨無霸戰隊”里都有啥？

著名的義大利燴飯為何是夾生的

《幸福的飽嗝》是一本融民俗、哲學、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。它以知識性隨筆為表達方式，以一個美食家的獨特視角、飽含人文情懷的文字，為讀者描繪了一幅世界美食地圖，暢聊與各國廚房和餐桌難以割捨的半世情。一位資深美食家，對美食與美酒的熱愛，讓他嘗遍四方，成為許多頂級餐廳的座上客：從潮州到香港，從北京到東京，從星級餐廳到街頭攤檔，從家庭旅館到手工作坊，他不僅搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳，更得大廚好友指點迷津，曝光各國出鏡率最高美食的前世今生；還教會每一位懷揣渴慕遠方美食的驛動之心，卻被困在原地的吃貨們，如何讓街頭小吃變高級，將異域風味做地道。

圖書目錄

他序美食就是生活

自序杯酒人生

第一章特別的菜給特別的你

1.用絲襪沖奶茶？

2.“老闆，來份魚丸！”

3.燒鵝，吃到就賺到的美味

4.當螃蟹游到避風塘

5.一顆甜蜜的紅豆

6.漂亮女人做蛇羹

7.我的消夏法寶：涼茶、海鮮粥

第二章要吃就吃最正宗

1.早茶，你有享受時間的餘味？

2.蚝烙：潮汕人心中的家鄉味

3.上海早餐，嗲！

4.驢肉火燒到底有多好吃？

5.私家菜，“家”與“菜”

第三章吃不到會死，吃到會幸福死

1.要螃蟹還是米粉？

2.看日本人的早餐，“我伙呆”了

3.喝口啤酒，吃塊烤肉

4.阿尼哈塞呦！愛情和美食共舞

5.PK炸雞的炸魚薯條

6.吃希臘菜，小心摔盤子

7.西澳酒莊裡的“艷遇”

第四章讓我掛念的一碗麵

1.分秒必爭雲吞麵

2.牛肉麵的魂

3.那些年，我們最愛的涼麵

4.就是這碗炸醬麵

5.神奇的意面工廠

6.今天要吃一碗拉麵

7.最強最火速食麵

第五章夠鮮才地道

1.與它相比，小米燉遼參簡直弱爆了

2.生蚝面前，大廚也瘋狂

3.“三文魚控”一定要知道的事

4.放開那隻小蘑菇

6.“冰激凌痴”的夏天很幸福

第六章餐桌上的尤物

1.吃過這些餃子就是食神

2.這才是真正的麵包！

3.夾生的義大利燴飯

4.百變土豆

第七章烹飪是廚師的表演

1.你能吃到的“小金人”

2.去義大利吃“維納斯的肚臍”

3.“光頭陳”與摔碎的餛飩

4.上海灘的“密碼廚師”

5.家常菜的小心思

後記

幸福的飽嗝：餐桌上的旅行

基本介紹

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