平陸蘋果

平陸蘋果是山西省運城市平陸縣特產，果型端正、色澤艷麗、肉質香甜、口感酥脆、營養豐富、綠色安全，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：平陸蘋果
• 產地名稱：山西省運城市平陸縣
• 登記時間：2016
• 品質特點：平陸蘋果果型端正、色澤艷麗、肉質香甜、口感酥脆、營養豐富、綠色安全

自然生態環境

1、土壤地貌情況：平陸縣北高南低，自然向陽坡，最低海拔330°，最高海拔1722米，海拔之差1392米。土層深厚20—100米之間。土質主要為褐土和草甸土。平陸蘋果種植區域主要在地勢較高的山地，以砂壤土為主，土壤質地多為輕壤，耕性良好，特殊的土壤適合生長蘋果。2、水文情況：平陸蘋果的種植區域水資源比較豐富，地下水為淡水，配套深井，灌溉工程有常樂高灌和部官引黃，可以將黃河水引來用於灌溉，符合國家農用水標準。3、氣候情況：平陸蘋果種植區域的氣候屬暖溫帶大陸性半濕潤氣候，年平均氣溫13.8℃。年平均日照為2366.2小時，≥10℃的有效積溫為4223.9℃，全年無霜期平均210天，年均降雨量600—700毫米，完全符合優質蘋果的獨特生長氣候條件。

地域範圍

平陸縣地處秦晉豫黃河金三角地帶，北靠中條山與河東盆地相依，南臨黃河與河南省三門峽市相望。平陸蘋果農產品地理標誌地域保護範圍為 洪池鄉、常樂鎮、張村鎮、杜馬鄉、部官鄉、張店鎮、聖人澗鎮，涉及121個行政村，地理坐標為北緯34°45′57″-34°59′31″，東經110°55′24″-111°15′52″之間，東西長41公里，南北寬16.5公里。生產面積16700公頃，年產量376000噸。

產品品質特徵

1、外在感官特徵：平陸蘋果果型端正、色澤艷麗、肉質香甜、口感酥脆、營養豐富、綠色安全。2、內在品質：平陸蘋果含有豐富的營養成分，總糖含量9.7-11.9g/100ml，總酸含量≦0.2g/100ml，維生素C4.33-5.51mg/100g，可溶性固形物含量≧11.5%，含鉀≧950mg/kg，含鈣≧10mg/kg；含鐵1.24-1.69mg/kg，含硒≧0.004mg/kg。3、安全要求：嚴格執行《無公害農產品生產規程》確保產地環境達到無公害食品水果產地環境條件規定的大氣、水層、土壤質量標準，確保平陸蘋果質量。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：選擇地勢較平坦、灌溉方便、土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。2、品種選擇與特定要求：平陸蘋果品種以紅富士為主，近年推廣的有“煙富8、煙富9、煙富10”等品種。3、生產過程管理：a.間伐：對樹齡在15年以上的老果園實行隔行間行或隔株間株的辦法，對於行距小於4米的喬化大樹果園，可進行隔行間伐；對株距小於3米的果園，實施隔株間伐。間伐後，畝留株控制在30株左右，並對間伐改造傷口進行保護。b.改形：抓好樹體結構，配置好骨幹枝和結果枝組，使大、小枝組搭配合理、分布均勻、勢力平衡的目的。改形因樹齡而定，10年以下採用細長紡綞形或圓柱形；11-15年樹採用自由紡綞形或改良紡綞形；16-20年採用新改良紡綞形或小冠開心形；20年以後採用開心形；因樹木的不同密度而定，株行距3×4米-以自由紡綞形為主，4×6米--以新改良紡綞形為主，6×8米--以小冠開心形為主。d.果園土肥水管理：首先是深翻改土。深翻要在8月下旬到9月上旬進行，要結合施有機肥或秸稈還田時進行；其次是果園生草或覆草。果園生草分為果園自然生草或果樹行間種草，果園覆草即採用農作物秸稈或雜草在果園中進行地面覆蓋；再次是果樹施肥。增施有機肥，株施20-30公斤；最後是澆水。果樹應在發芽前後至新梢生長前、幼果膨大期、果實採收後至土壤封凍前3個時期分別灌水一次。灌水量以浸透根系分布層（40-60厘米）為準。其它時期如果幹旱可在行間進行小水溝灌，旱地果園可採用穴貯肥水法。e.花果精細管理：首先是疏花疏果。要抓好三疏，即“疏花芽、疏花朵、疏幼果”。疏花芽應從冬春季修剪開始，剪去過多的花芽。疏花朵應在花序分離期進行。疏果於開花後10天開始，1個月內完成；其次是人工授粉。待開花時用毛筆或鉛筆的橡皮頭等工具進行點授初開的中心花柱頭，每蘸一次花粉可授5-10朵花，亦可在花期釋放授粉昆蟲--壁蜂，每畝80-100頭，可取代人工授粉。f.果實套袋：蘋果早中熟品種（如嘎啦、紅星、涼香等）套雙層內黑紙袋，晚熟品種套雙層紙袋或“膜+紙”雙套袋。蘋果套袋一般最好選用雙層紙袋。膜袋套袋時間為謝花後20天開始，10天套完。紙袋在花後30天開始，10天內套完。g.無公害病蟲防治：堅持貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，採用生物、物理和化學防治，按照病蟲害的發展規律，全面使用無殘留、無毒害，對環境安全的礦物源、植物源、生物源等農藥，有效控制病蟲危害；在果園配置頻振式殺蟲燈，懸掛捆綁粘蟲板和擋蟲板，懸掛性誘劑釋放盒和糖醋液瓶、組建機防專業隊，統一時間聯片集中防治。h.果園種草覆蓋：首先是種草。有水澆條件的果園可以採取地面種草，一般在行間種草，株間清耕，種植時間選擇秋季最好。生長季節適時給草追肥，並要控制高度，超過30厘米就刈割，覆蓋於樹盤下；其次是生草。無澆水條件果園可以採取天澇生草、天旱除草的辦法。將自然雜草中過高過大的惡性雜草拔除，留下針葉小草，高度控制在30厘米以下；最後是覆草。果園覆草應在夏季灌水後進行，將麥秸、麥糠、玉米秸、雜草等覆蓋於樹冠下，覆草厚度為25厘米以上，上面壓少量土，以防火災。l.鋪設反光膜：鋪設反光膜宜在蘋果著色期進行，在樹下先將地面硬枝、石塊等雜物清除，並在下袋、摘葉等工序完成後，將反光膜沿樹冠的兩邊行向展開鋪好，並用瓦片壓實，每幅兩邊每間隔1.5米各壓一塊瓦，防止颳風捲起。4、產品收穫及產後處理規定：a.果實分批採收：套袋蘋果摘葉去袋後，在5天左右正面著色良好的情況下，要轉果。轉果後4-7天左右就會全紅（鋪反光膜），這時正是套袋蘋果採收最佳時期，應儘快分批採收，對著色均勻一致，紅度85%以上和全紅的果品，要紅一批采一批，紅一個采一個，千萬不能一次採摘。b.產後處理、貯藏銷售技術：蘋果採收後，分級包裝預冷，24小時內要進入冷庫貯存。箱、框堆放在架上，垛與垛，垛與牆都要留一定距離，便於冷空氣流通，防止垛內積熱而引起腐爛。冷庫貯藏的果實，出庫時，如果溫度與外界環境溫度相差較大時，果實會出現“結露”現象，對銷售不利。c.包裝：嚴格按照GB/T13607的規定執行。d.標識：銷售和運輸包裝物應標有“平陸蘋果”地理標誌及地理標誌圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量以及執行標準等內容。e.貯藏：平陸蘋果的冷藏嚴格執行GB/T8559，氣調貯藏按照IS08682執行；冷庫無異味，不與有毒、有害物品混放，不得使用保鮮試劑。f.運輸：運輸工具清潔衛生，裝卸時輕拿輕放，待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日暴曬，注意防凍、防熱，縮短待運時間。5、生產記錄要求：建立平陸蘋果農產品地理標誌生產檔案，詳細記載產地環境、生產技術、病蟲害防治和採收各環節所採取的具體措施。

包裝標識規定

在平陸蘋果地理標誌地域範圍內的蘋果生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。