平菇燉雞

平菇燉雞是一道由雞肉、鮮平菇等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：平菇燉雞
• 主要食材：平菇，雞肉
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

用料

雞肉250克，鮮平菇250克。科灑、精鹽、蔥段、薑片、生油各適量。

做法

1．先將雞肉洗淨，人沸水鍋內氽片刻，撈出，用涼水沖洗乾淨，功塊。

2．平菇擇除雜質，洗淨。

3．把肉塊放入鍋中，加入料酒，擺上蔥節、薑片，注入清水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉至肉爛，倒入平菇燉至平菇熟透入昧即成。