干貝絲娃娃菜

干貝絲娃娃菜是一道由娃娃菜、蒜末等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：干貝絲娃娃菜
• 主要食材：娃娃菜250g，干貝5顆，蒜末5g，薑末5
• 分類：菜
• 口味：香甜

原料

娃娃菜250g，干貝5顆，蒜末5g，薑末5g，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1/4小匙，香油少許。

做法

1.娃娃菜去頭後洗淨備用。

2.取碗，放入干貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將干貝捏成絲狀。

3.熱油鍋，放入作法2干貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。

4.熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。

5.作法4鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。

6.最後於作法5的娃娃菜放上作法2的干貝絲即可。