干貝玉子燒

干貝玉子燒是一道美食。

基本介紹

• 中文名：干貝玉子燒
• 分類：燒
• 主要食材：蛋，干貝

用料

材料	用量
蛋	2個
干貝	隨意
牛奶	一小勺
小蔥	一小撮
鹽	適量

做法

1. 干貝預先洗淨泡水，瀝乾撕絲，和蔥花混合。

2. 蛋加鹽加牛奶，攪散。喜歡切面黃白相間的就不用打勻。

3. 鍋加少許油，倒入部分蛋液，晃鍋讓蛋液鋪滿鍋底。撒入部分干貝絲和蔥花。

4. 蛋液表面半凝固時，用鏟從鍋前端向後摺疊，最後把蛋塊推回鍋前端。

5. 再次倒入部分蛋液，用鏟將煎好的蛋塊輕輕抬起，讓蛋液也可以流到蛋塊下方。重複前面步驟。

6. 全程小火。喜歡錶皮金黃可多煎半分鐘。