干貝火腿青蘆筍意面

干貝火腿青蘆筍意面，是一道食品。

基本介紹

• 中文名：干貝火腿青蘆筍意面
• 主要食材：青蘆筍，干貝（扇貝）

用料

材料

青蘆筍

干貝（扇貝）

大蒜

黃油

義大利寬面

粗鹽

現磨黑胡椒

油

白葡萄酒

義大利熟火腿

做法

1. 貝肉洗淨，瀝乾水，用少許粗鹽和少許白葡萄酒醃製

2. 青蘆筍洗淨，切掉根部，刨皮

3. 貝肉用廚房紙巾擦乾，平底鍋燒熱，下黃油（黃油多一點香噴噴）

4. 黃油融化開始冒泡時放入貝肉中火煎，煎到一面發黃再翻面，刨入蒜蓉，煎到差不多的時候再撒一點粗鹽

5. 同時燒兩鍋開水，分別滴入少許油和鹽，一鍋煮麵，一鍋焯熟蘆筍，瀝乾

6. 趁熱在盤中放一塊黃油，和意面拌勻

7. 擺盤，撕碎義大利熟火腿撒上去，磨點黑胡椒，開吃。覺得不夠味再加點鹽。