干貝火腿冬瓜球

基本介紹

• 中文名：干貝火腿冬瓜球
• 主要食材：小冬瓜，干貝
• 分類：私房菜

用料

材料	用量
小冬瓜	一個
干貝	6粒
火腿	三片
鹽	少量
高湯	1勺

做法

1. 將小冬瓜洗淨，對剖開，挖去中間的瓜子。

2. 用水果勺將一半的冬瓜肉挖出成球狀，放在另一半的冬瓜盅內，把提前浸發好的干貝切成絲，火腿也切成絲，放上冬瓜盅內。放少量鹽和一勺高湯。把挖去瓜肉的一半瓜皮當蓋子扣在上面，依舊是一個完整的冬瓜放容器中上蒸籠。

3. 上蒸籠，大火燒開後蒸15分鐘即可