帶魚羹花菜酸辣湯

.酸辣帶魚羹，我老家的地方菜外面沒有的喔，還可以這樣做牡蠣羹，馬鮫魚羹，都可以的喔。

基本介紹

• 中文名：帶魚羹花菜酸辣湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

食材明細

帶魚一條

花菜一個

香菜幾根

辣椒，三四個

姜適量

地瓜粉適量

醋適量

二鍋頭少許

料酒適量

胡椒粉適量

鹽適量

味素適量

營養分析

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

製作步驟

1.帶魚一條，花菜一小個，香菜幾根，姜一片，地瓜粉一點，辣椒依個人口味幾個。紫菜一點點呵呵紫菜忘了拍進去

2.胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的

3.帶魚切段先用薑絲，下二鍋頭跟鹽醃製是分鐘，花菜切小朵，姜切絲全部備用

4.帶魚醃製好，外面裹下地瓜粉

5.放蒸盤上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水開蒸下就好了，不用蒸很久還要煮的

6.這是蒸好的帶魚

7.鍋加熱放油，放薑絲煸香

8.加入湯水，入辣椒

9.水開加入花菜

10.再依次放入紫菜

11.放入帶魚，下點料酒，下味素，鹽，多下點醋，香菜，起鍋