帶子菠菜塔，菠菜涼拌的口感最好。加些胡蘿蔔和金針菇更富營養。帶子與蒜蓉炒過後一起涼拌，不但清新，口感和菜品檔次都上了一個台階。
食材明細,製作步驟,
食材明細
菠菜200克，帶子100克，胡蘿蔔100克，金針菇50克，蒜蓉1湯匙，白葡萄酒1湯匙，麻油1茶匙，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味素少量
製作步驟
1. 2000毫升水燒開，淋上3大勺油。
2. 放入菠菜燙熟。
3. 立即撈起放入乾淨的冰水裡泡幾分鐘後瀝乾。
4. 把金針菇、胡蘿蔔絲分別燙熟。
5. 炒鍋燒熱，下適量的油，大火把帶子和蒜末炒至棕黃色。
6. 加鹽和黑胡椒粉調味，起鍋時倒1湯匙白葡萄酒增香。
7. 燙好的菠菜、胡蘿蔔絲、金針菇和炒好的帶子混合。
8. 調好醬汁（麻油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、醬油 1湯匙、白鬍椒粉 1/2茶匙、味素 少量）拌入即成。
9. 裝入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔躍然盤中
