巴蜀辣韻是四川巴蜀辣韻食品有限公司旗下品牌，一家為火鍋行業提供到標準化、流程化、可特色定製化的底料食品加工品牌。
基本介紹
- 中文名：巴蜀辣韻
- 所屬公司 ：四川巴蜀辣韻食品有限公司
- 註冊號：39032052
- 國際分類：40
品牌簡介,生產基地,製作工藝,產品系列,黃金億,菜煮飪,XO醬500g,品牌願景,品牌歷史,產品及服務,
品牌簡介
巴蜀辣韻總部位於天府之國四川.簡陽。是餐飲行業火鍋底料服務商，一家為火鍋行業提供到標準化、流程化、可特色定製化的底料食品加工品牌。
巴蜀辣韻以統一的信息化管理+SaaS+人工智慧技術為核心，致力於食品物聯網規模化套用、食品智慧型技術研發與餐飲火鍋業態大數據分析，為火鍋底料加工、數字火鍋行業動態、可視化溯源、產銷對接等提供技術和產能服務。
生產基地
巴蜀辣韻生產基地設有產品研發中心、小樣試產中心、精益生產工程中心、ERP數據處理中心、物理及化學檢測中心、採購中心及行政辦公大樓、員工宿舍樓等專業化服務大樓。其生產設備引進具有全自動炒料機、全自動包裝機、大型冷卻帶等。並在食品原輔材料儲存區域、水處理、原漿準備、灌裝車間採取多重安全設施，並設立專門的部門對整個生產工藝流程設定HACCP關鍵點控制及檢測，設有IQC\IPQC\FQC\QA四大品控職能崗位、及技術研發團隊，生產工程團隊，保證了產品質量在各個環節上的穩定性和可靠性。
製作工藝
採用複合式自然生態發酵技術進行研發，數小時發酵。通過對辣椒原生態自然發酵的四步驟原則：三熬、三燜、三濾、一發酵，將食品發酵技術與底料炒制技術結合；其原材料所使用的糍粑辣椒、花椒、豆瓣、老薑、大蒜等需通過精細選材和精細加工後，再加入山泉水以及酵母開始進行複合式發酵。
產品系列
1、清油火鍋底料
清油火鍋底料，以四川純菜籽油作為主要原料，配合四川郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火鍋底料。
2、青椒辣火鍋底料
青椒辣火鍋底料適用於製作青椒火鍋、椒麻魚等；
3、番茄火鍋底料
“番茄火鍋”在傳統火鍋的基礎上，開發研製而成。
4、巴蜀菌湯膏
菌湯火鍋其味道鮮美。
5、牛油火鍋底料
牛油火鍋是一種火鍋湯底，主要的原料有牛油、靈草、茴香等。
黃金億
黃金億系列
1、青椒火鍋底料500g
2、四川青椒火鍋底料清湯火鍋調料香辣不膩500g/袋
3、金湯板栗雞火鍋底料252g
4、四川金湯板栗雞火鍋底料清湯火鍋調料 252g/袋
菜煮飪
首創發酵型火鍋底料系列產品500g/袋
鯽魚湯酸菜魚調料300g
四川鯽魚湯酸菜魚火鍋底料酸辣味300g/袋
沙茶醬500g
沙茶醬沙嗲醬拌飯拌麵不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調料
菌王醬500g
拌飯拌麵不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調料
菜煮飪 香辣醬500g
下飯辣椒醬拌飯板面不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調料
XO醬500g
拌麵下飯調味不辣海鮮味拌飯拌麵不辣醬火鍋蘸醬燒烤刷醬廚房配料調料
菜煮飪 發酵型清油火鍋底料500g
四川清油發酵型火鍋底料清湯火鍋調料麻辣不膩
菜煮飪 發酵型牛油火鍋底料300g
重慶發酵型牛油火鍋底料方便速食四川麻辣燙佐料冒菜乾鍋底料
品牌願景
為全球人製造更好的麻辣美味，引領全球飲食文化。
品牌歷史
2019年06月21日，申請
2020年09月21日 至 2030年09月20日，專用權期限
產品及服務
榨水果; 食物熏制; 麵粉加工; 食物和飲料的防腐處理; 油料加工; 食物冷凍; 替他人釀造啤酒; 定製生產麵包; 茶葉加工; 研磨;
