巴斯克卡本妮蘇維翁是巴斯克酒莊出產的傳統葡萄酒，它使酒莊聞名遐邇。即使年份不同，卻都具有成熟果香，清新花香以及柔順豐腴的層次感。
基本介紹
- 中文名：巴斯克卡本妮蘇維翁
- 所屬分類：酒
- 生產單位：巴斯克酒莊
葡萄酒色澤為鮮艷的紅寶石色，鼻中散發著宜人的果香，有黑櫻桃、覆盆子和李子，整體被輕微的辛料香包裹著。這是款順滑、甘美的葡萄酒，單寧柔和。一款經典之作。
葡萄品種：卡本妮蘇維翁
平均年產量：25至30萬箱
建議：醒酒-約1小時；侍酒-溫度15~17攝氏度
年份2005
2004至2005年份的春季比正常年份要涼爽且晚得多，持續的降雨雖強度不大，但使得春季末較為涼爽，隨著夏天也很舒適。卡薩布蘭卡的採摘期延後了約兩周。
色澤晶瑩，呈濃郁的果香味，具有蘇維翁典型的香氣：熱帶水果（鳳梨）。
口中多汁、平衡，香氣持久。可作為開胃酒並配食各類海鮮或清淡的沙拉。在飲用前需提前半小時打開醒酒，並將溫度保持在10至12攝氏度時品嘗為宜。
年份2006
2005至2006年度的冬季寒冷多雨。最低溫度達到了5攝氏度，最高為16度。春季多雨，夏季炎熱，尤其是1月。
此款蘇維翁白顏色清澈透亮，淺綠色調。熱帶水果與蘇維翁白葡萄所特有的黃楊木香的混合交織，口感多汁，果香濃郁，醇度良好。
可作為開胃酒並配食各類海鮮或清淡的沙拉。在飲用前需提前半小時打開醒酒，並將溫度保持在10至12攝氏度時品嘗為宜。
年份2007
隨著冬季及春季適度降水量，2007年的夏季顯得異常炎熱，導致白葡萄採摘期提前，果實具有較均衡的成熟度。
此款蘇維翁白色澤清澈，泛著優美的綠色光芒。具有傳統蘇維翁白葡萄特有的黃楊木、熱帶水果（鳳梨）和木頭的混合香味。口感清爽，多汁，層次均衡，餘味持久。卡薩布蘭卡及利達地區的葡萄還帶有優雅的礦物質味道。此酒在年份較新時或陳放兩年內飲用為佳。可作為開胃酒並配食各類海鮮或清淡的沙拉。在飲用前需提前半小時打開醒酒，並將溫度保持在10至12攝氏度時品嘗為宜。
年份2008
卡薩布蘭卡山谷冬季寒冷，春季少雨，甚至還出現了嚴重的霜凍。2008年的夏季非常炎熱，但在採摘期間氣溫正常，保證了葡萄充分的成熟。
此款蘇維翁白色澤清澈，泛著優美的綠色光芒。蘇維翁白傳統而“原始”的香味，體現在濃郁典型的黃楊木、金雀花及熱帶水果（鳳梨及綠檸檬）的香味。口感清爽，多汁，均衡，餘味持久。卡薩布蘭卡及利達地區的葡萄還帶有優雅的礦物質味道。
年份2009
2009年冬天極為寒冷，而春天顯得乾燥，在這樣的氣候條件下，葡萄的品質特別良好，成熟度也很理想。
酒液呈淡黃色，泛著綠光。散發著典型的香氣和蘇維翁白葡萄的“野”味，兼帶有些許黃楊、灌木香和果味（鳳梨、綠檸檬、綠蘋果和白桃）的芬芳。口感清新多汁，平衡感佳。來自卡薩布蘭卡和利達的葡萄帶給這款酒果香及礦石味，而源自安地斯山脈下的葡萄則讓這款酒酒體結構充足、口感綿密柔順。
年份2010
2010年春天氣溫頗低，因此葡萄較小，收成量也較低，但葡萄的濃度卻特別飽和。
事實上，收成期溫度頗低，葡萄成熟緩慢，因此葡萄的酸度適中，香氣也得到較好的保留。
大部分的葡萄來自卡薩布蘭卡山谷，混合著少量來自安第斯山脈的科爾查瓜和利達山谷。為了確保葡萄優良的質量及其理想的成熟度，巴斯克酒莊的工作團隊對外來挑選的葡萄進行嚴格監控。
此款酒酒液呈淡黃色並帶點綠色的光澤，別具特色。
酒氣中夾雜著綠檸檬、白水蜜桃、仙人掌果實、波羅、綠蘋果、荔枝和芒果等果香，並夾帶著黃楊木和細香蔥的氣味。
口感新鮮，強烈濃厚，立體有層次，香氣瀰漫不絕。
此款酒適合趁早品嘗（兩年內）。可當飯前開胃酒，也可配合海鮮或色拉飲用。適合冰涼品酌：10-12°C。
年份2011
2011年氣候降雨量少，氣溫較正常常低。春天所幸無霜害，葡萄樹得以在正常狀況下開花結果。夏天和秋天氣溫溫和適中，葡萄得以緩慢成熟，帶有充足的芳香前體分子以及平衡的酸度。
葡萄主要產自卡薩布蘭卡，少量來自科爾查瓜、安第斯和利達，為確保生產質量，由巴斯克酒莊技術團隊直接監管。
酒液呈淡黃色並泛綠色光澤。酒氣香氣馥郁，特別是檸檬、白水蜜桃、梨子、鳳梨和綠蘋果的香氣陣陣撲鼻，細香蔥的氣味也若隱若現。口感清新，酒體十足，餘韻悠悠。
適合在2年內趁酒還年輕時飲用。上開胃菜時，佐配上海鮮或色拉，此款酒的風華美味更能淋淋盡致的展現。適合低溫侍酒：10-12度。
年份2012
100%蘇維翁白
2012年的春天雨少天熱。氣溫逐漸上升，直到夏天來臨，葡萄的健康狀況很好，有利於達到優質的採收。
因春季沒有霜凍，這讓葡萄樹各階段的發展非常完美，從發芽，到開花，再到坐果。最後，葡萄緩慢成熟，讓葡萄酒達到了平衡的酸度和最佳的含糖量。
採收始於卡薩布蘭卡，之後在科爾查瓜安第斯地區進行，最後結束於利達谷地。採收在清晨手工進行，從而可以最大限度保存葡萄中的芳香。
品酒筆記（灌瓶時）：
黃色酒裙，泛著綠色光澤。鼻中的香氣種類繁多，如鮮草、韭菜、黃楊、蘆筍、馬鞭草，還有如荔枝、梨、鳳梨和青蘋果的水果芳香。
葡萄酒口感清爽，有著宜人的酸度和悠長的持久度。
為了可以充分享受這款酒，建議在年輕時飲用，最好在灌瓶後2年內。這款酒是開胃酒的理想選擇，而且還可以作為如海鮮或沙拉菜餚的理想伴酒。
年份2013
100%蘇維翁白
卡薩布蘭卡的春天尤為涼爽。夏初的溫度較低且天空多雲，因此，葡萄的成熟較晚。這一延遲一直持續到了採收，收穫期整整被推遲了兩周的時間才讓葡萄達到了最優成熟度。
這些氣候條件都反映在了2013年的葡萄酒中，詮釋出果香，且有一絲略微明顯的草本香氣，酒精度較低，而酸度較高。
品酒筆記（灌瓶時）：
這款酒為淺黃色，並泛著綠色光澤。
鼻中有著豐富的水果香，尤以白桃、鳳梨、荔枝、梨、青蘋果、香瓜和檸檬為主，還有一絲如鼠尾草和茴香的草本香氣，以及淡淡的綠椒香。口感清爽，且不斷向酸度的平衡與持久方向發展。
請在年輕時飲用，兩年之內，以充分欣賞其香氣。
可以作為開胃酒。這款酒在搭配海鮮和沙拉時可以充分展現出其潛力。請冷藏至10到12ºC之間享用。
