小朋友都愛的巧虎，被做成美味的麵包。構想，吃早餐時，一杯熱牛奶配上巧虎麵包，無疑是營養、味道、形狀，三不誤。昨天的傷心煙消雲外，迎來的是今日的好心情！
基本介紹
- 中文名：巧虎麵包
- 外文名：QiaoHu Bread
- 主要原料：高筋麵粉，低筋麵粉
- 儲藏方法：避免陽光直射，24小時內必須儘快吃完，可以冷藏。
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健康功效
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
材料
高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、糖粉、黃油、雞蛋、奶粉、食鹽、白糖、水、酵母粉。
麵包用料
用料
輔料
- 可可粉10克
- 黃油85克
- 糖粉50克
- 雞蛋58克
- 奶粉68克
調料
- 食鹽2.5克
- 白糖38克
- 水125克
- 酵母粉3克
麵包材料：高筋麵粉200克，低筋面50克，細砂糖38克，鹽2.5克，蛋液38克，奶粉8克，乾酵母3克，水125克，黃油25克，可可粉10克
奶酥餡：黃油60克，糖粉50克，蛋20克，奶粉60克
麵包做法
1.將除黃油、可可粉以外的材料一起，投放在麵包機桶內
2.開啟第7檔和面II，開始揉面
3.15分鐘後，麵包機停止，加入黃油
4.33分鐘後，麵團揉至擴展階段
5.將可可粉與1小匙溫水混勻，取30克麵團放在一起揉勻
6.將揉好的白麵團和可可麵團蓋上保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵
7.將室溫軟化的黃油加入糖粉，用電動打蛋器攪勻
8.分次加入蛋液攪勻
9.加入奶粉拌勻
10.將奶酥餡分成8等份備用
11.基礎發酵結束，發酵好的麵團體積會增大為原來的2.5--3倍,用指蘸少許乾麵粉插入麵團,凹洞不會馬上回縮
12.將麵團排氣後分割成8個等份的麵團，滾圓，鬆弛15分鐘
13.取1分鬆弛後的麵團擀成圓形
14.翻面後包入1份奶酥餡
15.收口，收口朝下擺放
16.從可可粉麵團取2個3克的麵團，揉搓成圓形
17.把揉圓的小麵團按扁，粘在包好奶酥餡的麵團上做巧虎的耳朵
18.取一小塊可可麵團，搓成細長的條形
19.切4小段，在白麵團上粘成王字
20.取2個約1克左右的可可麵團，揉圓
21.粘上做巧虎的眼睛
22.取1小塊比巧虎眼睛小些的可可麵團，粘上做巧虎的鼻子
23.取1小段長條形粘在鼻子的下方
24.取1段長條形來做巧虎的嘴巴
25.取1小段長條形折成45度角
26.粘在巧虎的睛睛兩邊
27.依次把所有的巧虎麵團做好，放烤盤內擺好
28.放進烤箱內，烤箱內放一碗溫水，開啟發酵功能，進行最後發酵
29.最後發酵結束，巧虎麵團體積膨脹了1.5倍,在表面刷上薄薄的雞蛋液
30.預熱烤箱，上下火，180度，烤箱中層，烤15分鐘
31.香噴噴又超萌的巧虎麵包就出爐了
