巧手烹美味:蝦蟹貝鮮美

巧手烹美味:蝦蟹貝鮮美

《巧手烹美味:蝦蟹貝鮮美》是2011年5月中國人口出版社出版的圖書,作者是范海。

基本介紹

  • 書名:巧手烹美味:蝦蟹貝鮮美
  • 作者:范海
  • ISBN:9787510107009
  • 頁數:69頁
  • 定價:12元
  • 出版社:中國人口出版社
  • 出版時間:2011年5月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:40開
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

菜譜雖然只關乎吃喝,其中的學問卻不少,只有了解食物的營養,才能編制出合格的菜譜,無論是想維持還是改善個人或群體的營養狀況,都要基於對食物營養價值的認識和利用。《巧手烹美味:蝦蟹貝鮮美》菜譜,正是在食物營養搭配的基礎上編制而成的。希望這套菜譜,能給您和您的家人帶去健康和幸福。

圖書目錄

美味蝦蟹貝 好吃更好做
怎樣選擇安全的水產品
有毒水產品的鑑別
鮮蝦儲存法
河蟹保存法
鮮蟹肉保存法
兒類保存法
去除蝦線有妙招
鮮美蝦
蔥椒蝦皮/香拌蝦仁
蝦仁拌蓴菜蠶豆炒蝦仁
青豆蝦仁/白菜軟炒蝦
核桃蝦仁
韭菜炒青蝦/洋蔥爆炒蝦
蝦仁炒芹菜/豌豆蘿蔔炒蝦
雪菜毛豆炒蝦仁
油菜蝦仁百台炒蝦仁
草菇蝦仁/番茄蝦仁
鳳梨蝦仁
蝦米蓮藕/蝦仁鍋巴
鮮蝦釀占瓜
腰果蝦仁小人參蝦仁炒豆腐
蝦仁豆腐盒/滑蛋蝦仁
蝦仁蛋羹/黃油脆皮蝦仁
魚香蝦球
吉利蝦
清炒鳳尾蝦
軟熘蝦仁腰花
油炸蝦排
翡翠蝦仁/軟炸蝦仁_
金沙基圍蝦/竹筍蝦仁湯
鳳尾龍蝦
豆腐蝦皮湯/蝦米茭白粉條湯
蝦米青菜缽/胡蘿蔔蝦皮湯
肥美蟹
香甜貝

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