左權綿核桃

左權綿核桃，山西省左權縣特產，中國國家地理標誌產品。

左權縣屬於溫帶濕潤土石山區，氣候溫和、雨量適中，符合核桃生長的要求。豐富的小氣候，充足的溫差，使左權核桃形成了皮薄、仁白、味香、甘淳等優點。

2008年07月01日，原國家質檢總局批准對“左權綿核桃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：左權綿核桃
• 產地名稱：山西省左權縣
• 品質特點：皮薄、仁白、味香、甘淳
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2008年第77號
• 批准時間：2008年07月01日

產品特點

左權產的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權核桃營養價值很高，不僅可以生吃，而且還是製作月餅、元霄、糕點餡的原料。

左權綿核桃

產地環境

左權綿核桃是喜溫果樹，主產區的溫度範圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃，主產區最低氣溫—18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當地7月份氣溫最熱，平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。

左權綿核桃為喜光樹種，尤其是進入結果期的樹更需要充足的光照。主產區年日照總時數為2515小時，日照百分率為58%，一年內5、6月日照數最多，每月達316－326小時，百分率為61%，充足的光照可以促進核桃的生長，提高核桃的品質。

左權綿核桃對空氣濕度的適應性強，能耐乾燥的空氣，但對土壤水分則較敏感，過旱、過濕均不利於核桃的生長結果。主產區平均降水量502毫米，降水量的季節差別也大，常年6—9月降水量為311.2毫米，約占年降水量的62%，12月至次年3月僅25.1毫米，不足全年降水量的5%。降水量地區分布由北向南遞減，拐兒、芹泉一帶一般多雨，年平均降水量達565毫米，而桐峪、麻田等地有440毫米。

左權綿核桃的主產區以山地褐土為主，山地褐土有機質含量1.01%，全氮含量0.218%，PH值為6.5—7.5。還有沙壤土、輕壤土和壤土。根據檢測，土壤中氯酸鹽和硫酸鹽的含量均符合核桃的栽種標準。核桃對土壤的適應性強，無論是丘陵、山地、平地，只要土層較厚、排水良好的地方都能生長。

歷史淵源

左權縣種植核桃的歷史悠久。據縣誌記載，核桃傳入左權已有1000多年的歷史。

明清兩代，一些商販將左權綿核桃運往天津口岸，遠銷歐美、東南亞等地。

從20世紀50年代以來，左權核桃經歷了民眾自發種植、集體經營、聯產承包到戶三個階段，種植面積得到穩步增加。

1992年，左權縣提出了建設“核桃大縣”構想，並開始引入遼核、中林、晉龍等10多個良種核桃品種，進行高接換優試種。

左權綿核桃

生產情況

2011年，左權縣核桃栽培面積已達27萬餘畝，總計330萬株（其中通過片區開發等扶貧項目栽植2萬畝）。其中傳統綿核桃品種82萬株，有產量樹60萬株，引進栽培早實良種250萬株，已掛果樹40萬株，產量達700萬公斤，產值1.4億元，為農民提供人均收入1000餘元。

2015年，左權縣核桃樹種植面積已達到36萬畝，年產量突破1萬噸，為農民提供人均純收入1500多元。

產品榮譽

1996年，左權綿核桃獲北京國際果品及設備展覽會金獎。

1997年10月，左權“遼香2號”在山西首屆名特優乾果經濟林產品展銷會上被評為“山西名優核桃”。

1999年，左權綿核桃在中國國際農業博覽會上被認定為山西名牌產品。

2001年，左權縣被國家林業局命名為中國核桃之鄉。

2007年1月，左權縣被國家林業局確定為“全國經濟林產業示範縣”。

2008年07月01日，原國家質檢總局批准對“左權綿核桃”實施地理標誌產品保護。

左權綿核桃

地理標誌

地域保護範圍

左權綿核桃地理標誌產品保護範圍以山西省左權縣人民政府《關於確定左權綿核桃地理標誌產品保護範圍的報告》（左政發〔2007〕95號）提出的範圍為準，為山西省左權縣麻田鎮、拐兒鎮、芹泉鎮、桐峪鎮、粟城鄉等5個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

白水綿核桃、老牛綿核桃、遼香1號。

（二）立地條件

海拔650至1100米，土壤類型為壤土或沙壤土，有機質含量≥1.0%，土層厚度1.0米以上，土壤pH值6.5至7.5，地下水位在地表2米以下。

（三）栽培技術

1.育苗：以當地核桃為砧木，從無檢疫性病蟲害的母株上採集接穗進行嫁接繁殖。

2.栽植：春季栽植時間在土壤解凍後至苗木發芽前完成，秋季栽植時間在苗木落葉後至土壤封凍前完成，栽植密度≤490株/公頃。

3.樹型：採取自然開心形或疏散分層形。

4.施肥：以農家肥為主，輔以化肥。幼樹每年每株施農家肥應≥25千克，成齡樹每年每株施農家肥應≥50千克。

5.環境，安全要求：農藥，化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）採收

1.採收時期：以果皮開裂1/5時開始採收。

2.脫青：採用堆漚法脫青皮或化學脫青皮。

（五）儲藏

儲藏根據實際情況採用：短期乾藏、低溫冷藏、膜帳密封貯藏。

（六）質量特色

1.感官特色：

品種指標		白水綿核桃	老牛綿核桃	遼香1號
感官特色	果形	扁圓，縫合線較寬，頂部平，果形基本一致。殼面潔淨，呈自然黃白色	橢圓，縫合線較窄，頂部微凹，果形基本一致。殼面潔淨，呈自然黃白色	縫合線微突，果形基本一致。殼面潔淨，呈自然黃白色
	果仁	飽滿、色黃白、澀味淡	飽滿、色淡琥珀、微澀	飽滿、色黃白、澀味淡

2.理化指標：

品種指標		白水綿核桃	老牛綿核桃	遼香1號
理化指標	橫徑毫米	≥30	≥30	≥30
	平均果重克	≥12	≥12	≥10
	出仁率%	≥45	≥45	≥45
	含水率%	≤8	≤8	≤8
	脂肪含量%	≥60	≥60	≥60
	蛋白質含量%	≥12	≥12	≥12

3.安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

左權綿核桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山西省左權縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。