工業微生物學實驗技術

內容簡介

《工業微生物學實驗技術》分為工業微生物學基礎實驗技術、工業微生物分離與鑑定技術、工業微生物育種技術三大部分。本書共設定了48個實驗，包括培養基的配製和滅菌、菌種純化培養、發酵過程分析、微生物分離鑑定和微生物育種實驗等，適合於微生物實驗和微生物遺傳育種實驗教學。

本書適合高等院校生物工程、生物技術、生物科學、食品科學與工程、食品質量與安全、環境科學與工程等理工專業的本科生教學使用，也適合於高等職業技術學院相關專業的專科生教學使用。

工業微生物學實驗規則與安全 1

部分　工業微生物學基礎實驗技術 3

實驗1 普通光學顯微鏡的構造及使用 4

實驗2 培養基的配製與滅菌 8

實驗3 細菌的染色及特殊結構觀察 13

實驗4 放線菌、酵母菌和黴菌的形態觀察 19

實驗5 微生物的接種 24

實驗6 微生物的分離、純化和接種 28

實驗7 微生物大小及數量的測定 31

實驗8 微生物平板菌落計數 38

實驗9 細菌生長曲線的測定 41

實驗10 菌種的保藏 43

實驗11 厭氧菌的分離與培養 48

實驗12 細菌的生理生化實驗 54

實驗13 環境因素對微生物生長的影響 62

實驗14 噬菌體的分離、純化及其效價的測定 66

實驗15 細菌感受態的製備和質粒的轉化 70

實驗16 凝集反應 73

實驗17 酒精發酵 77

實驗18 谷氨酸發酵 81

實驗19 食用真菌的培養 86

第二部分　工業微生物分離與鑑定技術 91

實驗20 利用16S rRNA基因序列分析進行微生物分類鑑定 92

實驗21 活性污泥中菌膠團及生物相的觀察 96

實驗22 土壤中四大類微生物的分離與鑑別 99

實驗23 水中細菌總數和大腸菌群數的檢測 104

實驗24 固氮菌的分離純化 111

實驗25 酒麴中根黴菌的分離純化 113

實驗26 土壤中纖維素分解菌的分離 116

實驗27 表面活性劑降解菌的分離及活性測定 119

實驗28 苯酚降解菌的分離及活性測定 123

實驗29 產澱粉酶芽孢桿菌的分離及活性測定 126

實驗30 蛋白酶產生菌的篩選及活力的測定 130

實驗31 脂肪酶產生菌的篩選 134

實驗32 抗生素產生菌的分離與篩選 137

實驗33 食品中菌落總數的測定 141

實驗34 抗生素效價的生物測定 144