川麥梨糖水是一道由川麥梨、糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：川麥梨糖水
- 主要食材：川貝，麥冬，冰糖，雪梨
- 配料：百合、款冬花
- 工藝：煮
功效：
該膳具有潤肺養陰、止咳化痰的功效。膳中川貝性微寒，味甘苦，有清熱、止咳、化痰的功效，現代藥理研究其有鎮咳、祛痰、抗潰瘍的作用;雪梨性涼，味甘酸，可清熱生津、潤燥化痰，配合百合、麥冬、款冬花等潤肺止咳化痰的中藥則藥效增強，加之冰糖、蜂蜜等清潤之品，不但有所增效，而且口感良好。
原材料(2人份)：川貝3克、百合5克、款冬花5克、麥冬5克、雪梨200克、冰糖及蜂蜜適量。
烹調方法：將川貝、百合、款冬花、麥冬洗淨煎湯，再將去核雪梨、冰糖放入同煮，最後起鍋放至半涼，加入蜂蜜調味食用。
