川貝百合雪梨盅

川貝百合雪梨盅是一道漢族傳統名點，屬於粵菜系。將雪梨頂部切開，將切開後的下半部分中間的核和果肉挖出來，果肉留用，核棄掉，頂蓋保留，成為梨盅。川貝提前12個小時冷水泡發，乾百合提前3個小時冷水泡發。將泡發好的川貝，百合，和扣出來的梨肉，外加2塊冰糖放入梨盅中。將梨盅的頂蓋蓋上，放入鍋中隔水燉1個小時，取出即食。

基本介紹

• 中文名：川貝百合雪梨盅
• 主料：梨子3個,川貝10克
• 輔料：百合10克,冰糖6塊
• 分類：菜品

菜名

川貝百合雪梨盅

主料

梨子3個

川貝10克

輔料

百合10克

冰糖6塊

製作步驟

1、將雪梨頂部切開，將切開後的下半部分中間的核和果肉挖出來，果肉留用，核棄掉，頂蓋保留，成為梨盅。川貝提前12個小時冷水泡發，乾百合提前3個小時冷水泡發。

2、將泡發好的川貝，百合，和扣出來的梨肉，外加2塊冰糖放入梨盅中。

3、將梨盅的頂蓋蓋上，放入鍋中隔水燉1個小時，取出即食。