川椒土豆絲

川椒土豆絲是由土豆、辣椒等主要食材做成的一道菜品，簡單易做、十分方便，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：川椒土豆絲
• 分類：川菜
• 口味：辣
• 主要食材：土豆，辣椒，菜油，鹽，味素，花椒
• 適宜人群：青少年

原料：土豆

調料：辣椒 菜油 鹽 味素 花椒

製作方法：1.準備土豆切絲（切好的土豆絲要用冷水沖洗下去掉表面變色的澱粉）、辣椒切絲（紅/青辣椒）、四川豆瓣辣醬、當然其他就是菜油、鹽、味素、花椒。還可以根據自己（我一般不喜歡放）口味放如少量的豆油、醋。

2.放如菜油燒辣（熱），依次快速放入花椒、豆瓣辣醬，爆炒一分鐘會有豆瓣辣醬的香味飄出，接著放入辣椒絲爆炒兩分鐘，就可以放入土豆絲爆炒了。鹽、味素調料要在起鍋時放入。