川式萵筍紅燒兔肉

川式萵筍紅燒兔肉是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：川式萵筍紅燒兔肉
• 分類：紅燒
• 主要食材：兔肉，萵筍

用料

材料	用量
兔肉	半隻
萵筍	一根
料酒、生抽、鹽、花椒	適量
辣椒、糖、蒜、雞精	適量
郫縣豆瓣	少許

做法

1. 兔肉處理好用料酒少許鹽醃十五分鐘
3. 取鍋放油燒熱放入姜蒜花椒爆出香味放入豆瓣醬炒出紅油放入兔肉翻炒兩分鐘放入生抽糖繼續炒兩分鐘放入適量水大火燒開轉中火燜二十分鐘
4. 放入萵筍辣椒繼續燜五分鐘放少許鹽雞精調味炒勻即可出鍋