川味魔芋

川味魔芋是以魔芋、蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：川味魔芋
• 分類：川菜
• 主要食材：魔芋，蔥

用料

材料	用量
魔芋	-
蔥	-
姜	-
泡生薑	-
泡辣椒	三個
豆瓣醬	一勺
生抽	-

做法

1. 魔芋切長方片，過水焯一下。蔥、姜、泡生薑、泡辣椒切末。

2. 鍋內倒略多一些的油，三四成熱的時候，依次放入薑末、泡生薑泡辣椒末、一勺豆瓣醬、少許生抽煸炒，炒至湯汁亮紅。

3. 鍋內加水，飛入魔芋，水要能將魔芋淹沒。

4. 燒煮8分鐘左右，待魔芋入味即可盛出。撒上蔥花，上桌。