川味香腸炒花菜

川味香腸炒花菜，主要材料：花菜、青椒、香腸。特色：麻辣鹹香。

基本介紹

• 中文名：川味香腸炒花菜
• 主要食材：花菜，香腸
• 配料 ：蒜片
• 調料：食用油、鹽、蚝油

材料

主料 ：花菜、青椒、香腸

做法

1、花菜洗淨，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。

2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。

3、將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。

4、倒入花菜。

5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。

6、一勺蚝油。

7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。

8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蚝油都有鹹味。

9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。