川味拌榨菜

基本介紹

• 中文名：川味拌榨菜
• 主要食材：榨菜，姜蒜末、辣椒碎
• 分類：榨菜，冷盤，涼拌菜，川菜

用料

材料	用量
榨菜	1-4顆都可
姜蒜末、辣椒碎	視喜好隨意
鹽
紅油辣子	2-3勺
四川菜籽油	1-2勺
芝麻	1大撮
花椒	視喜
糖	少許

做法

1. 榨菜洗淨瀝水切條撒3-4鹽勺鹽醃製30分鐘
2. 蔥姜乾辣椒切末備用榨菜出水後，用手擠乾水分鋪開
3. 澆幾勺油辣子、撒上姜蒜辣椒末、白芝麻、少許白糖
4. 熱鍋冷盤籽油炒香花椒，淋姜蒜末上拌勻即可
5. 一小顆榨菜現做現吃也可以