川上文代焦糖布丁

川上文代焦糖布丁是以蛋黃、細砂糖等為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：川上文代焦糖布丁
• 分類：布丁，川上文代
• 主要食材：蛋黃，細砂糖

用料

材料	用量
蛋黃	3個
細砂糖	少許
玉米粉	10g
檸檬皮	1/4個
牛奶	250g
脆餅乾	8片

做法

1. 將雞蛋黃打入乾淨的碗中加入30g細砂糖，攪拌均勻。
2. 用攪拌器將材料1打至顏色呈發白狀態。
3. 將玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的檸檬皮。
4. 開大火將250g牛奶煮至將要沸騰的狀態，立即關火，分三次加入材料3中，倒回鍋中，用中火加熱並以攪拌器混扮均勻；攪拌至凝固狀。
5. 將脆餅乾放在碗中。
6. 將做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上輕敲以平整表面。用細砂糖炒糖色，最後澆在布丁上，中央插上脆餅乾裝飾。
7. 祝大家好胃口喔