崑嵛山板栗

崑嵛山板栗，山東省威海市文登市特產，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：崑嵛山板栗
• 產地名稱：山東省威海市文登市
• 登記時間：2016
• 品質特點：栗蓬中大，果實心形，果肉嫩黃，細糯香甜，外形均勻；外皮脆而薄，顏色黑褐色，不是特別油亮，用指甲一剝就開，而且皮肉不粘連

產品介紹

位於山東半島東部的崑嵛山，是山東省板栗栽植歷史悠久、品質較好的地區之一。崑嵛山板栗種植面積400公頃，地域範圍覆蓋文登境內的界石、葛家、小觀、張家產、宋村、澤頭及環山7個鎮(辦)的359個行政村。，9至10月份採收。按品種和品質不同，鮮栗價格每公斤10元到20元不等，畝產值3000～5000元，經濟效益較高，是文登崑嵛山地區農民主要的經濟來源和致富手段。崑嵛山板栗種植歷史也有2000多年。但是清代以前，採種育苗者較少，多系自然落種，萌生成林。1980年後，才陸續開始引種，馴化栽培。崑嵛山板栗品種耐寒、耐旱，壽命長達300年。崑嵛山板慄慄蓬中大，平均單粒重11.9g，果實心形，外皮棕褐色，不是特別油亮，被白色茸毛，果肉淡黃，細糯香甜，外形均勻，外皮脆而薄，用指甲一剝就開，而且皮肉不粘連，吃起來又甜又香，具有本品種特有的風味。板栗生食、炒食、煮食皆宜，噴香味美。崑嵛山板栗含有豐富營養。根據農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）的檢測結果，蛋白質含量7.19%、澱粉含量49.3%、總糖含量25.53%、鋅含量11.75mg/kg、鈣含量104.95mg/100g。崑嵛山板栗甜、糯、生食脆甜等優良食用品質。崑嵛山板栗以其優良的品質和質量暢銷國內大中城市，還銷往韓國、日本等多個周邊國家。

自然生態環境

1、氣候情況：崑嵛山國家級自然保護區氣候屬暖溫帶季風型大陸性氣候，受太平洋暖濕氣流和西伯利亞乾冷氣流控制，四季分明，氣候溫和，季風顯著，雨熱同期，雨量充沛，空氣濕潤，溫差較小，光照充足。年均氣溫11.9℃，月平均溫度最高在7月，最低在1月，絕對最高氣溫37.2℃，絕對最低氣溫-14.7℃。年平均降水量984.4毫米，主要集中在6～9月，占全年的72.6%，全年無霜期200天左右，初霜期10月下旬，終霜期4月中旬，年均相對濕度71%，年均日照時數2642.7小時。生長季節充足的光照和積溫，以及成熟期較大的晝夜溫差，有利於果實的養分積累，奠定了崑嵛山板栗可溶性糖含量高的基礎。2、土壤地貌情況：崑嵛山國家級自然保護區的成土母質是酸性岩類的風化物，通過棕壤化過程，形成了棕壤土類，包括棕壤性土和典型棕壤兩個亞類。在800米以上的山頂還分布小面積的山頂草甸土。保護區內土層厚度，陰坡大於陽坡，山腳大於上部，土壤質地多為沙壤質，結構疏鬆，層次明顯，腐殖質層厚度變化很大，有機質及養分含量較高，PH值在4.5～5.5之間，呈酸性或微酸性。除部分澇、粘、窪泊地外，80％以上的山耩泊地均可滿足板栗的正常生長。3、水文情況：崑嵛山地區穩定的森林生態系統孕育了穩定的水體系統。崑嵛山以近東西向的“半島屋脊”地貌特點，構成了南北水系的分水嶺。山東崑嵛山國家級自然保護區有四條較大河流發源於此，漢河、沁水河流向北，沐渚河、黃壘河流向南，分別注入黃海。崑嵛山周圍地表蓄水的較大水體有米山水庫、龍泉水庫、崑嵛山水庫等。保護區地下水為鬆散岩孔隙水和基岩裂隙水，屬含偏矽酸重碳酸鈣鈉型礦泉水。

地域範圍

崑嵛山板栗地理標誌申請登記保護地域範圍為威海市文登區境內北起界石鎮店子頭村；東至張家產鎮臥龍村；南至小觀鎮萬家寨村；西至葛家鎮西譚家口村，覆蓋威海市文登區境內的葛家、界石、宋村、澤頭、張家產、小觀6個鎮及環山街道辦事處的359個行政村。地理坐標為：東經121°43′～122°09′，北緯36°54′～37°16′之間，地域保護面積為86400公頃，種植面積為400公頃。年產量1200噸。

產品品質特徵

1、外在感官特徵：崑嵛山板慄慄蓬中大，果實心形，果肉嫩黃，細糯香甜，外形均勻；外皮脆而薄，顏色黑褐色，不是特別油亮，用指甲一剝就開，而且皮肉不粘連。板栗生食脆甜，炒食噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點等。2、內在品質指標：崑嵛山板栗含有豐富的營養。根據農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）的檢測結果，崑嵛山板栗蛋白質≥7%、澱粉≥45%、總糖≥18%、鋅≥10mg/kg、鈣≥80mg/100g。果實具有健脾益氣、補腎、壯腰等功用。3、安全要求：崑嵛山板栗衛生指標按照NY/T1042-2006綠色食品堅果質量標準執行。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定。種植基地符合NY/T391-2013綠色食品產地環境質量標準。產品質量要求符合NY/T1042-2006綠色食品堅果質量標準。2、品種選擇與特定要求。崑嵛山板栗主要是金豐、石豐等品種。3、生產過程管理：崑嵛山板栗嚴格按照崑嵛山板栗標準化生產技術操作規程進行管理和操作。

包裝標識規定

“崑嵛山板栗”地理標誌的管理和使用，嚴格按照《農產品地理標誌管理辦法》和《農產品地理標誌公共標識使用設計規範》以及《農產品質量安全法》、《農產品包裝和標識管理辦法》等要求，在產品或包裝上統一規範使用農產品地理標識，包括崑嵛山板栗名稱和公共標識圖案等，加強管理，杜絕亂貼冒用和不規範用標等。