岐嶺鎮的舊稱。在民國，粵東地區有兩個城鎮被稱為“街”，西為老隆街（龍川縣城）。岐嶺鎮地處五華縣北部，是梅州出入廣州、深圳等地的門戶。該鎮的釀酒歷史已有千餘年，素有“米酒之鄉”美稱。在明代中期，岐嶺便已設有圩場，商賈集散。當時長樂燒酒的生產工藝已被玳瑁山下的岐嶺人民成熟掌握。岐嶺街已有人開商號、設酒肆，最先開設的是“祥隆”酒店，以坐莊轉手買賣。 二十世紀三四十年代，岐嶺酒業更加興旺，不足百間店鋪的街上就有“祥隆老號”、“祥隆正記”、“廣益”、“裕春”等三十多間酒店和十多間釀酒小作坊。當時僅祥隆釀酒小作坊就有十多架酒盆、30多個工人，月產酒2000多斤。這個時期的長樂燒酒的年產量已達百噸。
基本介紹
- 中文名：岐嶺街
- 面積：154.5平方公里
- 人口：72563人
- 戶數：16613戶
- 所屬省：廣東省
- 市：五華縣
當時，2公里長的岐嶺街在岐嶺河邊，街上臨河這邊的店鋪全是大行家，這些店鋪前面是街道，後面就是岐嶺河碼頭。每天都有很多大大小小的貨船停在各家店鋪的碼頭上進行裝卸貨。這些貨都是廣州與汕頭之間來回的貨。所以，當時的岐嶺是商貿繁華之地，商貿樞紐中心。為什麼會形成岐嶺與老隆兩個商貿樞紐中心呢？是因為岐嶺河也叫韓江，直通汕頭入海，老隆河叫東江直通珠江口入海，貨又是走水路比較便宜，而船只能達到岐嶺街，最往上水就淺了，岐嶺河與老隆河也沒互通。所以過往的貨物就在岐嶺卸下來，走陸路到老隆再走水路。老隆那邊的貨物也是如此。所以以前岐嶺和老隆都有很多大行家（大資本家，相當於大跨國公司），形成周圍區域上的兩個商貿樞紐中心。
岐嶺鎮（或說岐嶺街）概況：
岐嶺地處梅州市西部，五華縣北部，韓江源頭，與河源市龍川縣接壤，是梅州出入廣州、深圳等地的門戶。205國道、廣梅汕鐵路、梅河高速公路由西向東穿腹經過該鎮，交通便利，條件優越。全鎮154.5平方公里、25個行政村、2個社區居委會、16613戶、72563人。水質優美、水資源豐富。境內興建有縣辦的萊口電站，鎮辦的皇中陂頭電站、清溪瓜墩下電站、合水符頭石電站、4個村辦電站、3個民營電站。鼎盛時期有11間水泥廠、10間煤礦、4個石湖。現水泥廠6間，縣辦2間、鎮辦1間、村辦3間，還有煤礦已全部炸封，鉬、鎢礦封閉、停止開採。曾有“雙頭是五華的深圳”說法。境內有煤氣庫、4個加油站、興達生皮手套廠、塑膠軟碟廠、紅磚廠等，北部與龍川縣登雲鎮石福村交界有開採價值的石灰石礦。沙資源豐富。特色產品（旅遊資源）。有綠色經濟走廊——早熟蜜柚、龍眼、荔枝、無核黃皮、果合柿、香蕉、白茫壩花生、生薑、大蒜、三元瘦肉型豬莊園經濟。盛產烤菸，雙頭烤菸在1979年和1987年經省菸草公司專家驗收評估為全省“一級煙”稱號，且稱此烤菸勝過“辛巴威”烤菸榮譽。2005年種植烤菸1600畝，收乾煙35萬市斤、獲經濟收入180萬元。有悠久歷史的長樂燒酒廠、客聯酒業有限公司出品的名優特釀酒；有特色中國名酒長樂燒老窯酒、岐嶺老窯酒、國優長樂燒酒、省優客家老酒（原名珠紅酒）、省行業優質長樂醇酒和巴戟蛤蚧酒、國際金獎燕窩冬蟲酒等花色品種38個。
企業計量獲國家二級計量合格證，TOC獲廣東省優秀企業證書，米香型酒機械化生產新技術獲“梅州市科技進步一等獎”，企業產品連續十二年獲質量信得過企業，並獲中國人民保險公司承保，企業連續八年評為“重契約、守信用”企業。專業市場介紹：有岐嶺、雙頭兩個圩鎮，能滿足人民生產生活需要的綜合市場。民眾趕集中心形成。信息化基礎：境內興建有信息傳遞的10個鐵塔。有郵政、電信局、有線電視接收點（站）14個。代辦移動、聯通網點4個。鎮府、學校、企事業單位均配有電腦.
岐 嶺 民 俗
1．岐嶺傳統節日： 春節、元宵、端陽、七月半、中秋、重陽、元旦。
2．岐嶺傳統紅白好事： 結婚嫁娶：（會面—踏家場—婚禮）男女雙方經過媒人介紹認識，先通過會面，在會面中如果雙方基本上滿意，則男方應宴請女方及隨同人員。散宴後男方應送給女方及有關人員面花錢和紅毛巾一條。之後，女方選擇日期到男方家進行了解家庭等情況（即稱踏家場），男方設宴招呼女方及媒人等隨同人員，送她們回時應給每人一個紅包和紅毛巾一條。雙方沒意見，最後舉行婚禮。白事禮儀：（成立理事—報生—葬禮）凡老人去世後，首先宗族內部成立治喪理事，選好出殯吉日，接著派人奔赴親朋好友處報生（報喪），在治喪期間，喪家大門張貼紫色白字對聯、鳴哀樂、響八音，出殯時舉行追悼會，回響國家殯葬改革,會後對遺體進行火化。
3． 岐嶺文化： 岐嶺民間文化活動有很多，最具代表性的是“清溪村竹馬”俗話說得好“清溪竹馬會轉頭”這就是誇獎了清溪竹馬的藝術性和生動性。竹馬是用竹子編成馬架，外面用布圍起來，人站在竹馬中間用雙手抓住竹馬架，一邊歌唱一邊扭動，它是大平盛世的體現，每逢元宵節人民都進行舞竹馬來慶大平。同時還有聯安村老人康樂會的醒獅隊、歌唱隊，兩個團隊專門深入到岐嶺的田頭山村為岐嶺人民送上精神食糧。
