山蘇炒丁香魚

材　 料

丁香魚 30公克 山蘇 150公克 蔥 1支 蒜頭 3粒 辣椒 1支

調 味 料

糖 1小匙 黃豆醬 1大匙 米酒 1小匙 香油 1小匙

製作方法

1.山蘇洗淨、去尾部粗根，再放入滾水中汆燙，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入丁香魚及所有調味料炒勻，最後加入作法1的山蘇炒至翠綠即可。