山藥血糯米八寶飯

基本介紹

• 中文名：山藥血糯米八寶飯
• 主要食材：血糯米，自製金桔·紅豆沙
• 分類：年夜飯，八寶飯，山藥，血糯米，甜品，飯

用料

材料	用量
血糯米	1斤
自製金桔·紅豆沙	一碗（盛飯的小碗）
壚土鐵棍山藥（蒸熟）	12小塊（每塊一節手指長）
自製蜜豆	8顆
葡萄乾	8顆
白果（炒熟去殼）	8顆
自製金桔蜜餞	4個
紅棗（去核）	4個
黑棗（去核）	4個
核桃	4個
桂圓乾（去核）	4個
自製豬油/普通燒菜的油	2調羹
砂糖	3調羹
乾桂花	少許
時間	1小時

做法

1. 備好以上材料；備好以下工具：蒸鍋1個，砂布一塊，大腕1個，4個小碗，飯勺1個；
2. 血糯米提前泡4個小時左右（也可隔夜泡好）；—>上鍋（鋪上濕紗布），大火蒸20~30分鐘左右（嘗嘗熟了即可）；—>趁熱盛到大腕中+豬油+糖，拌勻；
3. 取4個小碗；—>依次在各碗內壁用水沾濕；—>鋪上保鮮膜；—>撒入乾桂花+各種小配料；—>加入血糯米，用手慢慢壓實，鋪開至碗口，此時需小心，避免破壞擺放的配料；—>加入豆沙；—>在豆沙中輕輕壓入3塊山藥；—>鋪上一層血糯米，壓實；—>蓋上保鮮膜。
4. 吃前蒸20分鐘左右即可，大火/中火看情況調整。如做完馬上吃，則可在碗內壁塗上一層油—>直接加入食材—>上鍋整—>倒扣在盤子中即可。
5. 包裝~祝各位“馬上健康，馬上有錢，平平安安。”