山藥臘鴨頭燜燒粥

山藥臘鴨頭燜燒粥是一道菜餚，主料有山藥、清水、臘鴨頭、粳米，輔料有姜、橄欖油等。

基本介紹

• 中文名：山藥臘鴨頭燜燒粥
• 主要食材：山藥，臘鴨頭
• 分類：春季菜譜，粥譜
• 口味：鹹

食材

主料

山藥130g，清水700ml，臘鴨頭1個，粳米30g

輔料

姜1小塊，橄欖油1大勺

步驟

1.準備好鐵棍山藥。
2.將山藥去皮，切成小段，臘鴨頭切成3塊，姜拍扁。
3.將清水，洗淨的粳米，臘鴨頭，姜塊放入鍋里，大火燒開。
4.水燒開時，放入山藥粒。
5.加入1大勺的橄欖油，蓋鍋大火煮5分鐘左右。
6.熄火，將所有食材倒入用熱水燙過的燜燒壺裡，蓋緊瓶蓋，燜一個晚上盛出即可享用。

小貼士

1.由於用燜燒壺來燜粥，東西必須燒至沸騰後再倒入，一般我會用大火煮5分鐘左右，熄火馬上倒入之前用熱水燙過的燜燒壺裡，蓋緊瓶蓋即可。