山藥炒紫河車是以山藥、紫河車為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名:山藥炒紫河車
- 主要材料:山藥、紫河車
藥膳配方,製作方法,功能效用,
藥膳配方
山藥50克,紫河車50克,鹽1克,醋1克,醬油1克。
製作方法
將山藥、紫河車洗淨,切片,同炒,以醋、醬油佐味食用。每日3次。
功能效用
清潤滋陰調理。山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老,常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,所以有很好的減肥健美的功效。