山藥枸杞酸甜湯

山藥枸杞酸甜湯是一道開胃的湯品。山藥色澤嫩白細膩，枸杞是亮麗的橘紅，做出來的山藥枸杞酸甜湯紅白相間色澤亮麗，喝起來酸甜適口十分美味。

山藥吃起來綿軟可口，脆甜細膩，做出的山藥枸杞酸甜湯酸甜可口，是開胃的美食。且山藥可以健脾養胃，枸杞能補充氣血，一份山藥枸杞酸甜湯不僅喝著美味，更能養胃補氣血等。

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞酸甜湯
• 主要食材：山藥
• 分類：湯
• 輔料：枸杞
• 調料：冰糖50克、白醋

山藥枸杞酸甜湯的做法如下所述。

材料：

山藥300克、枸杞10克、冰糖50克、白醋30毫升

做法：

1．將山藥洗淨去皮，並將山藥切成長條（約6厘米長，1厘米寬），之後放入冷水中浸泡，以防止氧化；

2．將枸杞用清水洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起；

3．將鍋火上，再在鍋中放入適量的熱水，用大火燒沸後，將山藥條和枸杞放入煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然後瀝乾水裝盤待用；

4．將鍋中留少許煮山藥的熱水，然後放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，之後倒入白醋，使湯汁稍稍變稠，製成酸甜汁。

5．將酸甜汁倒在枸杞、山藥上，浸泡30分鐘即可食用。