山藥冰霜是以山藥為主要食材製作而成的一道菜品,屬於家常菜,口感 冰晶較細,清甜涼爽。
基本介紹
- 中文名:山藥冰霜
- 分類:家常菜
- 口味:冰晶較細,清甜涼爽
- 主要食材:山藥
- 輔料:白砂糖
- 功效:補肺、固腎、益精
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料配方(成品3杯), 山藥120克, 白砂糖60克, 清水400毫升。
製作方法
1.將山藥用刀或碎碗片颳去皮,洗淨,切成小塊,然後放入搗攪機中,加入200毫升水,接通電源,打成細末,用單層紗布濾渣滓,備用。
2.在鍋中放入糖和220毫升清水,邊燒邊攪。煮沸後,加入山藥粉水,繼續攪拌,使之成稀糊狀。涼冷,置於冰櫃冷藏室冷藏1小時。
3.將山藥料液倒入手搖冰淇淋器中,搖15分鐘,即成山藥冰霜。
食用須知
冰晶較細,清甜涼爽,有補肺、固腎、益精之功效。