山的味道海的味道

內容簡介

浸潤著沖繩海風的泡盛酒馥郁醉人，裹著北海道風雪的拉麵熱氣繚繞，呈現來自山海饋贈的和風美食。

文史作家陳杰繼《日本味兒》《土耳其味兒》再度開啟尋味之旅，插畫家周旭全手繪山海美味圖鑑，講述歷史、文學、藝術與食物千絲萬縷的聯繫。

世間味道千千萬萬，唯有靈魂專享。

陳杰，日本歷史文化作家，視角立體宏闊，筆觸精細入微，既專於研究，亦喜好旅行、美食。從戰國到幕末，從天皇至武士；從東京到京都，從北海道到沖繩，溯古追今，深度行走，獨立觀察，冷靜敘述，還原讀者未必觸摸得到的日本細節。出版日本史系列作品《日本戰國史》《幕府時代》《戰後日本》及日本文化隨筆《日本味兒》等。

上篇海與雲的彼端

一、海的恩賜

二、除了叫聲和蹄子，其他都能吃

三、“拉麵空白地帶”的逆襲

四、心急吃不了島豆腐

五、泡盛不怕巷子深

六、番薯香飄十三里

七、苦，防不勝防

八、其實不太苦的茉莉香片

九、可鹽可甜的沖繩

十、不在墨西哥的墨西哥飯

下篇雪與花的國度

一、札幌的味噌拉麵

二、札幌薄野的蟹宴

三、旭川的成吉思汗烤肉

四、小樽的海膽飯

五、旭川的醬油拉麵

六、函館的活烏賊舞蹈飯

七、白色戀人的朱古力餅乾

八、札幌的一杯啤酒

九、函館的漢堡

十、札幌的湯咖喱

十一、富良野的薰衣草冰淇淋

十二、函館的鹽味拉麵

十三、石狩的鍋物

十四、Royce的生朱古力

後記好吃VS難吃