黃坡山溪洋、方田兒、大嶺腳一帶村莊多為黑碳土，黑碳土中含有豐富的對人體有益的磷、鈣、鐵、鉀等元素，這裡種出的番薯營養非常豐富，但質地很硬，遠沒有蘇村番薯的口感好，因此這裡的番薯加工成番薯絲最容易被人接受，可水煮番薯絲、也可煮番薯絲粥。番薯絲與米麵配合食用，可發揮蛋白質互補作用，提高營養價值。
